春天一开始还是冷的,昼夜温差大,人体对寒邪的抵抗力也减弱了 。
尤其是老朋友,年龄越大越虚弱 。所以春天一定要“捂”好身体,尤其是饮食方面,不要吃生冷的食物 。注意保护脾胃 。三月,不要服用“春三宝”调理肠胃,强身健体,健康度过春天 。
一、莴苣
生菜被誉为“黄金蔬菜”,含有大量的膳食纤维,可以调节肠胃不适 。生菜的铁含量高,容易吸收 。可防治缺铁性贫血,提高新陈代谢和免疫力 。
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推荐①:
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1 。处理食物
将生菜的外皮一根一根切开,用刀切成菱形的薄片,胡萝卜半根切成菱形的薄片,木耳一根一根泡好,大一点的切,大蒜切一些切片 。
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2 。溺水
锅中加入清水,倒入少许植物油,水烧开后,倒入准备好的木耳、生菜、胡萝卜,焯水30秒左右后倒出 。
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3 。开始烹饪
锅里热油,然后倒入蒜片,炒香,倒入干木耳、生菜、胡萝卜,翻炒均匀 。
加入盐2克,鸡粉1克,糖少许,胡椒粉1克,香油3克,然后从锅边倒一点水,用大火快速翻炒食材,再倒一点水淀粉即可食用 。
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推荐②:1 。准备配料
将去皮的生菜洗净,切成细丝 。泡好的黑木耳一把,切丝,大蒜几片,剁成蒜末,红辣椒一片,切成细丝调色 。在锅里打一个鸡蛋,加一点水淀粉,搅拌打散 。水淀粉可以增加蛋液的韧性,不易破碎 。
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2 。煎鸡蛋皮
保持小火,待鸡蛋稍微左右滚动时,翻过来煎另一面,将鸡蛋煎至两面金黄后倒出,再用此法将剩余蛋液煎成蛋皮 。然后把煎好的鸡蛋皮叠在一起,切成丝备用 。
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3 。将锅里的水烧开
加入少许植物油,保持食物鲜艳的颜色,倒入切好的木耳和生菜,快速焯水30秒,生菜变绿后倒出,清水冲洗干净,放凉备用 。用清水漂洗可以使食物口感更脆 。
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4 。出锅后充分混合
准备一个大碗,倒入蒜末,加入盐2g,味精1g,糖少许,白醋5g,香油5g,倒入准备好的木耳和生菜,在碗中搅拌均匀,然后倒入鸡蛋丝,继续搅拌均匀,即可食用 。
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其次,韭菜
韭菜素有“常青草”之称,富含膳食纤维,具有清肠通便、解毒的作用 。自带特殊香味,还能益肝和胃,有助于疏肝和胃,增进食欲 。
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推荐①:
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1 。准备配料
韭菜挑洗干净,切成均匀的片 。鸭血,切成2厘米左右的方块 。葱花、姜丝、蒜末、小米椒圈切段,放在一起备用 。
2 。鸭血溺水
锅中烧开水,加入一勺盐,少许料酒去腥,将鸭血冷水放入锅中,慢慢将锅内的血水及杂质煮出,水开后撇去锅内浮沫,将鸭血倒掉,清水冲洗干净,控水备用 。
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