为什么花生被称为“长寿果”，还有传言说多吃会加速癌细胞扩散？

都说花生是宝，在民间也被称为“长寿果” 。但是为什么我听说花生吃多了会扩散癌细胞？这个说法是怎么来的？

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原来国际知名癌症期刊上有一篇关于花生的研究。本研究发现，花生中有一种成分叫花生凝集素，深受爱的细胞喜爱。一旦进入体内，癌细胞顺着血管壁往下跑，一旦血液循环转移扩散，就可能诱发癌症。
后来，研究人员想知道花生凝集素是否会因高温而失去活性，但根据实验结果，它具有更高的抗高温作用。即便如此，也不能证明吃花生会加速癌细胞的生长。

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毕竟在一个理论下，需要大量的研究支持才能最终确定。作为坚果之一，花生本身的营养价值还是值得肯定的。花生的营养信息详见新版中国食物营养成分表:
每100克花生中有313千卡热量、12克蛋白质、25.4克脂肪、13克碳水化合物、7.7克膳食纤维、14毫克维生素C、2.93毫克维生素E、10微克胡萝卜素、14.1毫克烟酸等。

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取花生等坚果，包括杏仁、松子、开心果、腰果等。花生在膳食纤维和不饱和脂肪酸比例上并不差，更突出的是蛋白质和维生素B含量高，是非常适合人们食用的坚果之一。
作为坚果，人体每天的需求量应该在25g左右，差不多是一个手掌和一把的大小。身体适当食用花生后可以控制体重、体重指数、腰围，已被证明是有效的。

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对于红皮花生，买的时候会发现价格比较高。当然，并不是因为红皮花生和血液颜色一样，就有补血的功效。但与普通花生相比，红皮花生含有更高的花青素和白藜芦醇成分，抗氧化能力更强。
经过多次研究，最终表明每个人都需要适量吃坚果，花生是一个不错的选择，其他人也可以吃松子、开心果、杏仁、腰果等。适量，并且每天选择2-3种。

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除了吃的内容，大家需要控制的是口味的选择。很多人为了美味，会买烤盐、奶油、奶香、话梅、焦糖、红糖等多种口味。众所周知，额外的加工，食物本身的营养价值会白白流失。
所以有条件的话，还是以原味为主，对身体吸收营养和控制热量有很大帮助。没有必要相信吃花生可以加速癌细胞的生长，需要大量的研究和实验。

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