首先，我们把茶树菇的头切下来，用冷水泡十分钟，把胡萝卜切成块，把新鲜的茶树菇洗干净 。
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将胡爱山去皮，将所有材料放入砂锅，加入胡爱山和胡萝卜，煮沸 。
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加入适量的水做成汤，加入茶树菇煮沸，
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一个小时后，汤的味道出来了 。两小时后，用盐调味 。
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茶树菇还具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤和抗衰老的保健功能 。茶树菇是一种味道鲜美、柄脆的优良野生食用菌，也是一种具有特殊药用价值的药用真菌 。这种蘑菇的子实体在闽西民间常被水煎服，用于治疗胃寒、肾炎水肿、排尿困难等 。疗效很好，在民间有“神菇”之称 。用这种蘑菇做的汤特别有益 。
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