下班到家吃什么？一菜一汤，一锅同时出，一周不重样

每天快到下班的时候，都是饥肠辘辘的。这个时候，心心念念想的一件事就是到家吃点什么~
到了冬天，饭前喝上一碗热汤，热热乎乎的又补充水分，一碗下肚，这一天的疲劳都烟消云散了。再来一盘下饭菜，一碗米饭，刚刚好。

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晚餐要吃好、吃得贴心，当然还不能太费事，否则晚饭吃得太晚，容易长肉。
以下，先和大家分享一周工作日的晚餐食谱。每一天都是营养搭配，有菜有汤。做法还特别简单省事，菜和汤一锅同时出，再用电饭锅焖个米饭，就是完美的一餐。

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星期一
腊肉蒸土豆+海带牛肉汤
切成薄片的腊肉与土豆一起蒸熟，腊肉香而不柴，土豆片吸收了腊肉的香气和油脂，变得超级入味，吃起来更是入口即化，用来拌米饭超香。

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饭前再喝一碗海带牛肉汤，因为是蒸炖的做法，完全锁住了食材的营养和香味，炖好后也没有多余的油脂，清爽鲜香有余，减肥期间喝也完全可以哦~

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具体制作方法
1、鲜牛肉切片后放到锅中焯下水。
2、把焯水的牛肉、洗净的海带片、姜片（姜主要用来去腥提鲜，介意的话也可以不放）一起放到炖盅中，再倒入适量的清水。然后盖好炖盅盖，选择“速炖”功能，炖15分钟。

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3、在炖汤时间，我们开始准备菜。把土豆去皮切片，提前处理好的腊肉切片。
4、取一个大盘子，把土豆片放在底部，腊肉放在上面，如图。
5、取一个大碗，放入2勺剁辣椒、少许蒜末、1勺生抽拌匀，如图。
6、把调好的剁辣椒撒在腊肉上，如图。

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7、这时，汤也炖了一半了，揭盖，往炖盅中放入少许盐、白胡椒粉，再撒几粒枸杞，然后盖好盖子。再放一个蒸笼，把菜放上去，再次选择“速蒸”功能，蒸15分钟即可。
8、时间到了以后，菜和汤就同时做好了，超简单，揭盖上桌吧~
星期二
肉末蒸茄子+清炖油豆腐汤
肉末蒸茄子，一道超下饭的开胃菜。蒸好的茄子软软糯糯，再搭配上肉末，拌在米饭里超下饭。

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油豆腐与青菜一起蒸炖成的汤，香而不腻，很是爽口开胃。

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具体制作方法
1、把油豆腐切成两半、油菜洗净、胡萝卜切片，一起放到炖盅中，再倒入适量的水，然后盖好炖盅盖子，汤就准备好了，等下开始蒸炖就可以了。

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2、把长茄子切成条，如图。
3、往茄子里撒一些盐，腌制几分钟。
4、锅中倒入适量的油，油热后把肉末放入锅中，煸炒至变色。然后放入1勺郫县豆瓣酱，煸炒出红油，接下来放入葱姜蒜末，煸炒了香味，最后放入1勺蚝油、1勺生抽、少许白糖翻炒均匀，即可关火。肉末就炒好了。

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5、把腌好的茄条，挤干水分，放入大碗中，如图。
6、把刚炒好的肉末放在茄子上。然后放入蒸锅中，选择“速蒸”功能，蒸15分钟就可以了。蒸好后，往汤里放少许盐和白胡椒粉调味，就可以上桌了。

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