下班到家吃什么？一菜一汤，一锅同时出，一周不重样( 二 )

星期三
西兰花虾仁豆腐蒸蛋+香菇炖鸡汤
西兰花虾仁豆腐蒸蛋，不管是口感还是营养搭配，我都想给它打满分。滑滑嫩嫩的豆腐和鸡蛋，再结合鲜美Q弹的虾肉，还有西兰花，整道菜颜色丰富，口感香滑，减肥期间吃非常适合。

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香菇炖鸡汤，很经典的一款汤。蒸炖的方式，锁住了鸡肉的鲜味，让鸡肉吃起来更加嫩滑。天冷时一碗，由内到外都暖和。

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具体制作方法
1、还是先来准备汤的食材。把鸡肉剁成小块，放到锅中焯水，焯水的时候可以放一些料酒去腥。
2、把焯水后的鸡肉还有香菇、姜片一起放到炖盅中，再倒入适量的清水。

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3、盖好炖盅盖子。
4、放入蒸锅中，选择“速炖”功能，炖15分钟。
5、把豆腐切成小块，放到大碗里，如图。
6、把虾仁和西兰花放入锅中焯下水，焯至虾仁变色即可捞出。
7、把焯水的虾仁和西兰花放到豆腐里。
8、取一个大碗，打入3个鸡蛋，然后放入半勺料酒，搅打均匀。再倒入200毫升左右的温水，搅打均匀。

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9、把蛋液过筛到豆腐中，如图。
10、这时，汤也炖了一半了。把蒸蛋碗放入蒸锅中，选择“速蒸”功能，再蒸18分钟。蒸好后取出，往蒸蛋中淋一些生抽、香油，再往汤中放入少许盐、白胡椒粉、几粒枸杞，搅拌均匀就可以上桌了。
星期四
蒜蓉粉丝娃娃菜+鲜肉荷包蛋汤
蒜蓉粉丝娃娃菜，很多餐厅里都有这道菜，在家里做也超容易，几步就可以做好。做好后的粉丝和娃娃菜吸收了料汁的香气，特别的开胃下饭。

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鲜肉荷包蛋汤，蒸好的肉饼水嫩多汁，还有荷包蛋，一样嫩嫩滑滑的，汤也是格外的鲜美，推荐大家冬天一定要试试看。

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具体制作方法
1、先来准备汤。取一个大一点的盆子，依次放入肉馅、葱末，姜末，再放入1勺盐、少许料酒、2勺淀粉、少许鸡精、1勺生抽、1勺蚝油、1勺食用油，接下来朝着一个方向，用力的搅拌，搅拌至肉上劲。

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2、取适量的肉馅放到手里，多摔打几次，然后团成一个饼状，如图，放到炖盅中。
3、往炖盅中倒入适量的清水，再打入一个鸡蛋，然后盖好炖盅盖子，放入蒸锅中，选择“速蒸”功能，蒸15分钟。
4、开始准备蒜蓉粉丝娃娃菜。取一个大盘子，先把泡好的粉丝铺在碗底，然后再把娃娃菜放在上面，如图。

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5、取一个大碗，放入2勺蒜蓉、2勺剁椒，然后淋一些热油拌匀，再放入1勺生抽拌匀。
6、把刚调好的剁椒和蒜蓉一起放在娃娃菜上，然后把整盘放到蒸锅中。
7、选择“速蒸”功能，蒸 15分钟即可。蒸好后，往汤里再放入少许盐，再撒一些香葱末即可上桌。
星期五
清蒸鲈鱼+蔬菜冻豆腐汤
在我家，隔三差五的就会蒸条鱼。蒸鱼，最能保持一条鱼的原汁原味。通常所需要的调味料不多，蒸好的鱼肉鲜嫩、清香，没有油腻感，热量也不高，即使减肥期间也可以放心吃。

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