第一，油炸糯米干，侗族地区盛产茶油，先用茶油在烧热铁锅上炸开，放入糯米干瞬间一个个漂浮起来，成糯米花 。将炸好的糯米花，摇出锅用一个大碗放好 。
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第二，重新洗净锅，再把锅放到火上烧热，倒入少许油茶烧热，锅里油烟没有蒸发 。放入茶叶爆炒，再炒出少许油烟，加水到过上，大概1升水，煮开茶汤 。
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第三，油茶基本做好，这时候准备好碗，放入各种食材（可以是炒熟粉肠，花生米，酥炸黄豆、叉烧等等），再撒点葱花，绝对美味无比 。
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