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一年之计在于春，春是万物生长的季节 。不仅是动植物的快速生长，也是孩子成长的黄金时期 。除了天气变暖，孩子们的活动也增加了 。另一方面，户外光照时间可以让孩子合成更丰富的维生素d 。

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很多人认为只要吃富含钙的食物就可以补钙，这是错误的 。想要钙被身体充分吸收利用，就需要补充维生素D，因为维生素D是钙吸收的来源 。日常食物含维生素D较少，但有一个例外 。

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古人云:“欲健康，蘑菇为宝” 。香菇口感嫩滑，营养丰富，味道鲜美 。晾干后，香味更浓 。做菜、煲汤、炖肉都有不同的风味，很受大家的欢迎 。干香菇除了口感好，营养价值也大大提高 。铁含量比菠菜高8倍以上，维生素D比海带高8倍，吃后能帮助钙的吸收 。给大家分享一种用蘑菇、虾米、扇贝、芋头做成的美味 。它营养丰富，味道鲜美，易于烹饪 。赶紧学起来 。

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1.买半个芋头 。看你用的瓦锅大小就能买到 。芋头去皮后，切成厚片 。一定要切的厚一点，这样吃的时候味道好，炖的时候也不容易烂 。把芋头放进锅里 。

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2.多准备些干香菇，把干香菇泡在清水里，仔细清理香菇的褶皱，看看有没有沉淀物 。泡好后，用剪刀剪去菇柄 。虾米和干贝用清水洗净，浸泡备用 。不要把水倒在虾和扇贝上 。留着以后用 。

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3.在炒锅里翻炒热油 。先放入姜蒜，中小火煸炒出香味，再倒入虾仁和扇贝，煸炒出水晾干，煸炒出香味 。

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4.因为买的干香菇比较小，所以都放进去了 。如果买的蘑菇比较大，最好切成两半 。将香菇倒入锅中，与虾米、扇贝一起翻炒1分钟左右，炒出香菇的香味 。

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5.倒入适量的水，转大火，把水烧开，再转中火，盖上锅盖煮10分钟，把所有的食材都煮熟，既有口感又有营养 。煮好后加入适量的盐，因为会用来炖芋头，芋头会吸收味道，所以可以稍微咸一点 。注意:扇贝是咸的 。请记得放盐后尝一尝，以免太咸 。

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6.将煮好的扇贝、虾、蘑菇汤倒入锅中，将所有食材铺在上面，用筷子将蘑菇放在一边，让汤尽量浸泡蘑菇 。

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7.盖上锅盖，大火烧开，然后小火焖20~30分钟左右，用牙签轻松插入芋头就差不多了 。

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蘑菇和芋头吸收了所有美味的汤汁，最后撒上一把剁碎的香菜，又好看又香 。赶紧试试吧 。

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