这4类“添加剂”茶不能喝,喝了如同喝脏水,快看你还在喝吗说起饮食之道,想必很多人都会想起食评大家汪曾祺先生 。对中华各地美食如数家珍的他,独独对茶是个外行 。不过他和大多数人一样,不论什么茶,总得是好一点的,太次的茶叶, 便只好留着煮茶叶蛋 。
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不挑剔茶的品类,却讲究茶的质量,这当然是适合普罗大众的茶道 。但市场上总有一些劣质茶充斥其中,那我们怎么从质量出发去选购茶叶呢,关键是需要避开这四种含有添加剂的茶,喝了不仅没有益处,还会损害身体健康 。
①香精茶
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香精茶是属于在茶叶里添加食用香精的一种做法,这样能提高茶的香味 。
都说品茶看色香味,在人们的观念中觉得茶越好越香,这就给了无良茶商可乘之机 。他们运用逆向思维,用香精使茶闻起来香气浓烈,给消费者营造一种茶越香越好的错觉 。
辨别方法:
闻干茶 。干茶香味刺鼻便有可能是香精茶 。正常的干茶一般没什么香味,等冲泡后才会稍微浓烈,扩散开来 。
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2.纸巾包干茶 。用纸巾包一会干茶,观察纸巾是否沾染上异味 。纸巾吸附香精的能力很强,如果闻纸巾只有茶味没有其他香味就是没有添加香精,反之则是 。
3.揉搓茶叶 。在揉搓过程中,如果观察到手上出现香精的残色或者粉末,那就是香精茶 。
②滑石粉茶
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滑石粉多用于塑料、漆料和纸类的制作生产流程,是一种具有致癌作用的粉末 。一般把滑石粉加在绿茶里 。放久了的陈年绿茶和较为劣质的绿茶叶看上去暗沉无光,叶底发黑 。而滑石粉能够掩盖这些缺点,让绿茶油光滑亮,品相上与优质茶叶相差无几 。
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辨别方法:
观察茶汤 。用水冲泡茶叶,观察茶汤是否浑浊,不够透亮,甚至出现粉末状杂质,就能判断茶叶有没有添加滑石粉 。
③色素茶
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顾名思义,是使用色素对茶叶进行染色的工艺 。染过的茶叶看似色泽鲜亮,但是并不好喝,也会损害健康 。尽管近几年食品监管力度越来越大,但还是屡禁不止 。
辨别方法:
搓揉茶叶 。我们观察手上有没有被染上颜色或出现粉末就可以判断是否为染色茶 。2.观察茶毫 。凑近观察茶毫的颜色,大多情况下,出现了除白色和金色之外的其它颜色就可以判断是否为染色茶 。
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3、观察茶渍 。泡茶时观察茶渍的颜色是否为绿色系,如果出现了此类颜色就可以判断为染色茶 。
④糖炒茶
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前三种茶大家从表面很容易就能看出好坏,可“糖炒茶”就不同,加上它外表色泽鲜亮,外行人容易混淆 。都知道好茶有回甘,余味悠长 。而劣质茶因为茶源差或者制作工艺不好,没有那么多丰富的层次,没有自然转化的甜味 。
为了能把茶卖出去,无良商家会在茶叶中添加糖来掩饰茶没有回甘的缺陷 。同时还能用来增
加黏性,使茶条揉捏得更加细长,更加紧实油润 。味与形都向好茶靠拢,进而蒙骗消费者 。
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