黄瓜：黄瓜与其它营养丰富的蔬菜相比，其所含的营养成分较少 。而且，黄瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪 。
白萝卜：萝卜含有辛辣成分芥子油，具有促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢作用，可避免脂肪在皮下堆积 。
韭菜：韭菜中含纤维较多且不易消化，可促进肠蠕动，有较强的通便作用，从而可排除肠道中过多的养分 。
冬瓜：冬瓜含的营养成分较少且能去掉体内过剩的脂肪，具有较强的通便作用 。
辣椒：辣椒中含有丰富辣椒素 。能促进脂质代谢，并可溶解脂肪，抑制脂肪在体内蓄积 。
绿豆芽：含水分多，食人体内后产生的热量少，更不容易形成脂肪堆积皮下 。
大豆及大豆制品：含有丰富的不饱和脂防酸，能分解体内的胆固醇，促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积 。有关专家认为，醋豆里的皂素能排除粘附在血管壁上的一种脂肪，并能减少血液中胆固醇含量 。醋豆的制法是：将黄豆洗净，沥干水，炒2一5分钟左右（注意别炒焦） 。待冷却后，装瓶，倒入食醋淹泡，加盖封好，一周后即可食 。每天早晚各吃数粒 。

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