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4 。在电饼铛上刷上植物油，加热，放入准备好的蛋糕坯中，入锅烤30秒 。蛋糕外围变硬后，翻过来烤另一面，来回翻几次，让蛋糕受热均匀 。饼慢慢鼓起来后，里面的馅熟了，小火炖3分钟左右，饼烤到两面金黄即可 。

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5 。趁热把它切成小块 。皮薄馅厚，外焦里嫩，还有浓浓的蔡京香气，非常好吃 。

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第六种:芝麻盐卷 。每道菜可以吃两个芝麻盐卷 。你多久没吃了？
1 首先，我们准备500克普通面粉，加入3克酵母和2克白糖，搅拌均匀，将面粉和40度左右的温水混合，先搅拌成面糊，再揉成面团，然后用盘子盖好，放在温暖的地方发酵至原来的两倍大 。

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2 。这个时候我们炒芝麻，把2勺白芝麻和1勺黑芝麻放入冷却锅里，用木铲把芝麻抹平，经常翻面，炒到芝麻变色，然后关火 。将炒好的芝麻放在案板上，加入盐3克，椒盐1克，拌匀 。然后用擀面杖把芝麻碾碎 。芝麻要稍微咸一点，芝麻卷就好吃了 。

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3 。2小时后，面团已经发酵，里面有蜂窝孔 。在案板上撒一点干面粉，取出面团，揉匀排气，揉成圆形面团，然后压平，擀成长方形面片 。把刚擀好的芝麻盐撒在面团上，然后用擀面杖擀，把芝麻盐压到面团里，防止掉下来 。

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4 然后将面皮折叠，合上压在下面，折成长条，用刀切成同样大小的卷，放在案板上，盖上保鲜膜再次发酵10分钟 。

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5 。10分钟后，经过二次发酵，面包卷变得蓬松、变大 。将卷放入开水中，蒸好后开始计时，蒸15分钟 。

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6 15分钟后关火停3分钟，自然冷却后再开锅，防止卷在寒冷中突然收缩 。快到开盖的时候，我们的咸软农家芝麻盐卷就蒸好了，芝麻一层一层的夹着，蓬松柔软，非常香 。

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真是“一方水土养一方人” 。估计也只有河南人能在包子上做出这么多花样 。毕竟这个面食大省的名字不是白来的 。当然还有很多其他的特色包子，比如大庄包子、油包子、菜蟒、“狗腿”等等，根本写不到一篇文章里 。还有哪些特色包子？抖出来让大家知道[/s2/]！
(第一美食编辑:潇雅)

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