蘑菇和猪肉的做法香菇猪肉怎么做好吃

步骤/方法 1.馅料:1 。将猪肉剁成肉末，加入少许淀粉，抓匀，然后加入适量盐、酱油、料酒、鸡粉、香油、胡椒粉，往一个方向打一个鸡蛋，充分用力搅拌，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右；
2.香菇洗净切块，生姜切块，葱切段；
3.将香菇、姜末、葱花放入腌制好的肉末中，朝一个方向继续搅拌均匀；
将猪肉剁成粉，加入调料，搅拌，腌制20分钟，加入香菇粉、葱姜拌匀。

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2.包饺子:1 。在饺子粉中加入适量开水，用筷子搅拌成雪花状，然后加入少许冷水(冷水和热水的比例约为1: 9)，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜20分钟；
2.将面团放在抹了一层面粉的案板上，揉成条状，然后分成均匀的小剂量；
3.在小剂型上撒一层面粉，然后压平成小圆饼；
4.一手擀面杖，另一手捏住小圆饼的边缘，擀成中间厚边薄的饺子皮；
5.将搅拌均匀的馅料放入饺子皮中心，包入饺子；面团烤20分钟后，揉成长条，分成小剂量后压成小圆饼
将小圆饼擀成饺子皮，在饺子里放入适量馅料。

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3.炒饺子:1 。蒸锅放入适量水，将饺子放在蒸锅上，盖上锅盖，大火蒸8分钟；
2.锅里放油，放入蒸熟的饺子，小火煎至三面金黄；
4.蘸汁:
姜、蒜切末，加入适量盐、酱油、醋、香油、油辣椒，拌匀。

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