俗话说：“一勺猪油等于五副药”，多吃猪油能养生？医生告知真相

说到猪油，相信很多老一辈人最怀念的。在那个粮食物资匮乏的年代，一碗猪油在家里提炼，满满一碗猪油拌饭，满屋飘香...但现在，随着饮食条件的逐渐改善，人们更倾向于吃得健康而不是美味。猪油这种备受争议的食物，一直徘徊在健康与不健康之间。
但古人对猪油的营养价值有片面的看法。俗话说“一勺猪油等于五味药”，在《本草纲目》中又称为，猪油味甘，微寒，润肺降燥。总之，古代人大多认为猪油有益健康。

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那么，从现代健康的角度来看，吃猪油真的健康吗？
油是我们人体必需的营养物质之一。只有摄入足够的脂肪，才能合成前列腺素、胆固醇、性激素等必需物质，维持身体健康运转。
猪油作为油的来源，作为日常用油。当然，没有错。
不仅如此，猪油中还含有人体无法合成的油酸物质，如植物油中稀缺的不饱和脂肪酸，能有效分解血液中的脂肪颗粒，降低心血管风险。而且猪油富含维生素A和维生素D，也能促进这些维生素的吸收。
所以，即使从现代健康的角度来看，吃猪油也是值得推荐的，也是健康的。
但是，健康总是需要辩证看待的。吃猪油虽然健康，但也有缺点。

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猪油吃多了可能会有什么隐患？
食物营养素的数据显示，猪油中的饱和脂肪酸占比很高，约占总量的40%，是橄榄油的3倍多。
根据中国居民膳食指南的建议，成人饱和脂肪酸的摄入量不应超过总热量的10% 。猪油吃多了，明显会超过这个标准。
与不饱和脂肪酸不同，饱和脂肪酸摄入过多会导致血液变稠，增加肥胖、心血管疾病、高脂血症等疾病的风险。
综上所述，猪油从营养价值的角度来看确实是比较健康的，也有可能作为日常油脂的替代品。
但是，这并不代表猪油就是所谓的保健品，它甚至可以“一补三药” 。猪油所谓的“抗癌”“养生”是没有科学依据的。猪油吃多了还是会增加一系列心血管疾病的风险，弊大于利。
总之，猪油可以吃，但是尽量少吃，最健康最适合。
说了猪油，其他一些健康油脂也值得我们关注。根据不同的烹饪条件和营养需求，选择相应的油脂摄入量也更有利于健康。

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什么情况下，应该选择什么样的机油？告诉你答案
第一种情况:日常做饭做饭
推荐食物:菜籽油，橄榄油。
菜籽油就不用说了，发烟点高，高温烹饪不容易产生有害物质，烹饪过程中菜籽油也会出现香味。橄榄油是指浸出或热压的高烟点橄榄油，也具有高烟点和高不饱和脂肪酸的优点。强烈推荐制作高温烹饪，炒菜等。

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第二个案例:制作凉拌和调料
推荐:核桃油，初榨橄榄油。
这两种油有一个共同的特点，就是烟点低，但是饱和脂肪在配料中所占比例很小，所以非常适合做凉菜和调料蘸等。它们既健康又美味。
第三种情况:特殊人群的用油需求
比如对于三高人群，就要选择饱和脂肪含量低、热量少、维生素含量均衡的食用油，如山茶油、橄榄油等。，针对这种情况的选择。
对于孩子，比较适合的是紫苏子油和亚麻籽油。这两种油中的亚麻酸和DHA含量丰富，[/s2/]能滋养神经，促进大脑发育，自然是儿童油的不二之选。
综上所述，猪油没有大家想的那么“健康”，但也不算太健康，可以作为日常用油，但还是要坚持尽量少吃的原则。相比之下，其他一些种类的食用油也是大家日常饮食中不错的选择。根据不同的家庭成员和相应的营养需求，选择最适合、最有营养的油型，才是真正的养生之道。

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