明前茶和明后茶的区别 “明前茶”和“明后茶”有什么区别？哪种茶更好？涨知识了

我国是茶叶的故乡，茶叶在我国有着数千年的种植、制作和品饮历史。我国的茶叶举世闻名，同西方的“咖啡”和“可可”并称为世界三大无酒精饮料。如今市面上的茶叶种类繁多，仅茶系来说，就可分为包含红茶、绿茶、黑茶、黄茶、青茶和白茶在内的6大茶系。

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因此，面对这么多品种的茶叶，如果说要来比较其中哪一种茶叶好与不好，那还真的没有办法说清楚。不过，如果前面加上一个前提条件，那就有办法说清楚了。
比如有人问：“明前茶”和“明后茶”之间到底有何区别呢？它们二者又到底谁要更胜一筹呢？这就真的有办法说个明白了，因为它们之间确实有区别，而且还能比较出孰优孰劣。不妨一起来看看吧！
第一：采摘时间不同这个很好理解。所谓的“明前茶”，指的就是在清明节之前采摘的茶叶，而“明后茶”，指的就是清明节以后采摘的茶叶。

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具体来说，这是古时候农人们流传下来的按照一年24个节气来作为农事安排的一个时间表。比如“明前茶”，一般来讲就是每年公历4月4日之前采摘的茶叶就称之为“明前茶” 。而在公历的4月4日之后采摘的茶叶，就称之为“明后茶” 。

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由此可见，从时间节点上来看，明前茶与明后茶就是以清明节为时间点来进行的一个划分。虽然最晚的明前茶与最早的明后茶只相差一天或者几天时间，但是它们之间的品质却存在着很大的区别。
第二：外观特点不同明前茶由于生长在清明以前，这个时候的气候特点是刚刚处于隆冬过后的初春时节，气温较低、雨水较少，因此茶叶的生长速度较慢，芽头紧实而鲜嫩，犹如含苞待放的花朵。同时茶叶的芽头包裹紧实，颜色深绿，叶片基本上是一芽一叶。所以明前茶的鲜茶品质佳，光亮油润、鲜嫩紧实。

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明后茶由于生长在清明节之后，这个时候的气候开始大幅回暖，雨水也逐渐增多，因此温暖多雨的环境，正是适合各种植物快速生长的自然条件。所以这时候的茶叶已不再是含苞待放，而是幼芽开始长成叶片，芽头开始变得松散，颜色由原来的嫩绿开始向深绿或者黄绿过渡；同时叶片也开始增多，呈卷曲状，变成一芽多叶。
所以，从外观上来看，明前茶多为一芽一叶，同时茶叶鲜嫩紧实、油润光亮；明后茶芽头松散，颜色缺乏嫩绿光亮感，偏深偏黄，质地相对较老。
第三：品质、口感不同明前茶由于是在初春时候采摘，在这段时间内生长的茶叶，因为外界环境气温较低，茶叶生长速度缓慢，茶叶非常的鲜嫩。同时经过了一个漫长冬季的养分积累，茶叶里面的氨基酸、酯类等营养成分较为丰富。因此，明前茶饮用起来的口感更加淡雅清甜，苦味不明显。

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明后茶由于是在清明过后采摘的茶叶，时间越是往后，气候多是高温高湿，因此茶叶生长速度明显加快，而在茶叶逐渐成熟的过程中，其中茶多酚和咖啡碱的含量也会不断增加。同时在高温多湿的环境中，病虫害也逐渐增多，自然喷洒农药的量也会增加。所以，明后茶饮用起来的口感相对要醇厚一些，而且苦味也会稍重一些。

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