春天，这菜是个宝！维C是苹果的7倍，鲜嫩美味正当时，给肉都不换

阳春三月是吃蒜苗的最佳时节。此时的蒜苗鲜嫩可口，口感最好。吃饺子，把蒜苗和香菜仙女放入搅拌碗中，翻炒是必须的。
特别是吃蒜苗，好处多多。具有预防感冒、提神醒脑、消毒杀菌的作用。蒜苗富含维生素C ，能有效降低血脂提高机体免疫力。阳春三月，蒜苗的价格“价值千金” 。有六种“神仙吃法” 。它们新鲜又有营养，但是你吃不够！

文章插图
一.

文章插图
1 。准备配料
一块五花肉，切成小块方便以后焯水。五花肉要肥瘦相间，这样才香而不腻。准备一把蒜苗，清洗干净，叶子切成段，茎用斜刀切段。切好的蒜苗容易炒。
准备一块姜切成片。准备大葱，用斜刀切薄片，再放几颗干辣椒备用。

文章插图
2 。煮五花肉
锅中烧开水，将五花肉放入锅内用凉水，加入少许料酒和盐。水烧开后撇去锅中的浮沫，转小火煮10分钟，将五花肉煮至八成熟，即可使用[/S2]

文章插图
五花肉煮熟后，用清水将冲洗干净，冷却，将切成2 mm的片备用。做回锅肉的时候，切片不要切的太厚，不然口感油腻，不爆香

文章插图
3 。开始烹饪
将锅里的油加热，出锅顺滑后倒出热油，加入冷油，防止五花肉粘锅。将五花肉放入锅中翻炒2分钟左右炒出里面的油。

文章插图
放入葱、姜、辣椒，小火翻炒，然后从锅边倒入适量的水，加入少许料酒。
用小火煨2分钟，让肉片吸收汤的味道，然后加入2 g盐， 1 g鸡粉，煸炒蒜梗，直至蒜梗被切下[/S2] 。放蒜苗叶继续翻炒10秒。闻到蒜苗的香味后，可以从锅里拿出来放在盘子里。

文章插图
二

文章插图
1 。准备配料
4个皮蛋，放入锅中蒸5分钟。蒸好后准备一小块五花肉，剁成肉末备用。将一片姜切成姜末，几片蒜切成蒜末，然后放入锅中，抓5克豆豉备用。两根蒜苗切成小块，放入锅中。一小块红辣椒去籽，然后切成红辣椒颗粒。
取出蒸好的皮蛋，用冷水搅拌，去壳，然后用刀切成同样大小的小块。

文章插图
2 。烧油锅
倒出热油，放入清凉油，先倒入肉末，快速翻炒并打散，把清凉油放入锅中时不用担心粘锅。肉末炒香，抓几个干辣椒，放入姜蒜末，炒香，放入皮蛋，简单翻几下就开始调味。加入盐2克，胡椒粉1克，放入蒜苗和红椒粒，继续翻炒，将调料融化。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：