准备好所有的材料 。这个葱油饼比较简单 。将面粉放入盆中,加入1茶匙盐 。
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倒入温开水,用筷子搅拌,形成面粉絮状物 。面粉的吸水性不同,软硬适宜 。
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做成软硬适中的面团,在盆底刷上油,然后在面团表面刷上油,这样表面就不会粘了 。
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把面团用保鲜膜包好,烤半个小时,剩下的时间再做葱油饼 。
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小碗放2勺面粉,放入少许椒盐面,倒入4勺热油,放入葱花炒匀 。
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取出面团,放在面板上,不揉,揉成长条,切成大小均匀的丸子 。
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用手将面团擀成3~4毫米厚的皮,或者用擀面杖擀出来,抹上葱油 。
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在面包的第六部分留一个切口,不要涂葱油饼 。
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用刀从中心切开一个口,沿着切好的边缘由外向内卷成锥形,最后把边缘捏紧,防止葱油流出 。
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将卷好的饼胚压平,卷成2 ~ 3mm左右的圆饼 。
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电饼铛上油,加热,放入饼胚,烤2分钟,揭开盖子,饼上油,烤的时候不会干 。
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把油饼翻过来,盖上盖子,烤1分钟 。盖上盖子让蛋糕更软 。葱油饼可以烤到两面微黄 。如果你喜欢焦点,烤一会儿 。
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整个烤出来的蛋糕松软多层,放凉了也不会硬 。所有葱油饼都可以按照同样的步骤烤制 。
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