提前数小时将圆糯米洗净,用冷水浸泡,吸足水分;小红枣不用泡水就能洗干净;我用的干饭叶,提前几个小时泡在冷水里,软化后再用 。新鲜的稻叶可以洗净直接使用 。
![粽子的最简单包法图片 粽子的最简单包法](https://img02.sogoucdn.com/v2/thumb/retype/ext/auto/q/90/?appid=200698&name=431_239_20200701100040-499113251.png)
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取两片粽子叶,一片压在另一片上以增加其宽度,剪去两端僵硬的茎和尖,折在叶下1/3或1/4处,形成小漏斗状,底部的叶子要挡住尖,防止米粒漏出;如果要做小粽子,按1/4折;想包大粽子,就折1/3 。
![粽子的最简单包法图片 粽子的最简单包法](https://img04.sogoucdn.com/v2/thumb/retype/ext/auto/q/90/?appid=200698&name=438_240_20200701100058-2119521326.png)
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在“漏斗”底部放入适量糯米,用筷子捣实瓷器,然后放入四枚枣,再在表面覆盖一层糯米,距离顶部宗叶边缘一点空,这样包裹时就不会漏米 。
![粽子的最简单包法图片 粽子的最简单包法](https://img04.sogoucdn.com/v2/thumb/retype/ext/auto/q/90/?appid=200698&name=438_240_20200701100107-315797331.png)
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把上面的叶子折起来,压在糯米上,把两边的叶子包得紧紧的,就成了菱形的粽子 。
![粽子的最简单包法图片 粽子的最简单包法](https://img03.sogoucdn.com/v2/thumb/retype/ext/auto/q/90/?appid=200698&name=437_241_20200701100116-1195203486.png)
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用手紧紧抓住粽子,用小绳子扎紧 。
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将包好的粽子放入冷水锅中;用电饭锅“煲汤”1.5小时,用普通锅自行计时 。
![粽子的最简单包法图片 粽子的最简单包法](https://img03.sogoucdn.com/v2/thumb/retype/ext/auto/q/90/?appid=200698&name=430_242_20200701100132-1927440672.png)
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如果粽子的叶子是新鲜的,那么无论是从颜值小枣要选仁小、肉厚、味甜的,枣肉不要太干,这样包出来的粽子才充满枣香,枣肉红润 。
糯米类食物热吃要很好消化,冷吃不容易消化,要根据个人酌情食用 。
![粽子的最简单包法图片 粽子的最简单包法](https://img01.sogoucdn.com/v2/thumb/retype/ext/auto/q/90/?appid=200698&name=435_339_20200701100200-909701971.png)
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