准备好食材，在农村，大家过年杀鸡鸭时，会把腿砍下来腊制，也有人市场买新鲜的鸭腿 。

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再把鸭腿放在一个盘子里，撒上盐，盐，鸡粉，五香粉，生姜，辣椒，大蒜等搅拌均匀腌制二小时以上，在农村是一个晚上以上 。

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腌好后挂起来晾干，也可以放在柴火上熏干 。

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腊制好后，可以清洗干净，煮熟后可以享用那腊鸭腿独特的味道了，

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