一般情况下,红茶、绿茶、乌龙茶这三种茶叶适合煮奶茶,也是大多数商家普遍的选择,在三种茶叶中,红茶的使用频率最高,因为红茶的茶味相较于其它两种味道比较轻,而且可以很好的调和奶茶色泽 。
哪三种茶叶适合煮奶茶
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绿茶带有淡淡的甘味和苦味,不像红茶那么醇香,如果是制作口味比较清新的奶茶或是果茶,绿茶则是首选 。
煮奶茶可以用纯牛奶混合茶叶一起在锅内熬煮,也可以用茶包代替茶叶煮,前者煮出来的奶茶味更加纯正,口味更好,后者比较方便,可以省略过滤的步骤 。
煮奶茶的时间要控制好,尤其是茶叶不宜煮得太久,以免增加苦味,可以在煮的时候加入蜂蜜或者白糖增加甜味,也可以煮好以后加入果糖搅拌饮用 。
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