近日 ， 全国多地遭遇持续雾霾天、空气重度污染 ， 各地医院感冒患者、呼吸道疾病患者也不断增多 。但是防病是积极防御的手段 ， 增强体质、提高抵抗力才是最根本的措施 。那么 ， 冬天吃哪些食物才能提高抵抗力 ， 对抗十面“霾”伏呢？
1.鸡蛋豆类补足蛋白质增强免疫力
蛋白质是人体免疫系统的关键物质 ， 抗体的本质就是特殊功能的蛋白质物质 。所以 ， 为增强体质、提高抵抗力 ， 必须保证从食物中经常摄入一定量的蛋白质 。蛋白质主要来源于奶类、蛋类、鱼虾类、瘦肉和大豆及制品 。
在植物蛋白中 ， 大豆中含有不少能够改善免疫力的物质 ， 如果有条件的话 ， 在家里可以自己榨豆浆来喝 ， 既环保又健康 。尽量不要选油炸豆腐泡之类煎炸的豆制品 ， 豆腐、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、豆浆都很不错 。
动物蛋白中 ， 牛奶、蛋类中的蛋白质是最好的 ， 因此每天坚持喝牛奶、吃鸡蛋 ， 将可增强体质 ， 不再惧怕雾霾天 。
十面“霾”伏提示：补充蛋白质 ， 同时要注意“度”的问题 ， 如果过多摄入 ， 反而会损害机体免疫力 。因为过多摄入大鱼大肉 ， 反而增加了胃肠负担 ， 影响蛋白质吸收和充分利用 ， 也影响其他营养素的吸收利用 。各种营养素要互相配合 ， 互相制约 ， 共同保护和提高机体免疫力 。
2.深绿色和橙黄色蔬菜增维生素A ， 提高抵抗力
专家表示 ， 橙黄色蔬菜富含胡萝卜素 ， 可在人体中转化成维生素A ， 维生素A可以增强人体上皮细胞的功能 ， 对感冒病毒产生抵抗力 ， 它可以强健咽喉和肺部的黏膜 ， 保持它们正常的新陈代谢 。
绿色蔬菜特别丰富的叶酸是免疫物质合成所需的因子 ， 而大量的类黄酮能够和维生素C共同作用 ， 对维护抵抗力很有帮助 。能够促进干扰素等抗病毒物质合成 ， 以及高某些免疫指标 。
十面“霾”伏提示：西兰花、菠菜、芥蓝、芦笋、葱姜蒜之类虽然不是绿叶蔬菜 ， 也同样具有提高抵抗力的作用 。浅色蔬菜生吃效果最好 ， 加热时间不要太久 ， 更不要油炸 。另外 ， 胡萝卜炒着吃能更好地发挥其营养价值 。此外 ， 猪肝、鸡肝中也含较多维生素A ， 也可以适当地食用 。

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