哪些茶陈年喝陈年老茶是什么茶

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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
在很多老茶客的回忆里，很早以前，茶圈主流是喝新茶。
且将新火试新茶，诗酒趁年华。
这背后的原因，不难猜测。
因为在过去，绿茶占据了绝大多数的市场份额。
而绿茶嘛，大家都知道，要讲究趁早喝，及时尝鲜。
新茶拿到手后，最好尽早喝掉。
短时间内喝不完，也应该妥当保存起来，以免损耗掉这份难得的“春之鲜” 。
当然，就算储存条件再好，绿茶也应该趁着当年喝完。
尤其在当年新茶出来后，隔年绿茶的市场处境着实太尴尬，根本没有竞争力！
现如今的茶叶圈子里，绿茶仍旧稳稳占据绝对优势，但在过去几十年的发展里，已经悄然形成“一超多强”的局面。
绿茶，是超级霸主。
而铁观音、大红袍、普洱茶、正山小种、祁门红、福鼎白茶等，势头也不可小觑。
当绿茶结束一统茶界江湖的局面后，茶圈内经常掀起这样的争议。
茶，究竟是趁早喝？还是存老喝？
六大茶类里，是不是除了绿茶以外，其它茶都是存一存再喝比较好？
白茶，岩茶、红茶、岩茶、普洱茶里，哪些茶是趁早喝，哪些茶应该陈年喝？
这些林林总总的疑问，都能在下文找到答案。
《2》
绿茶是不是只能喝新茶，喝越早越好？
之前在网上看到一个广告，有博主在推荐一批15年陈的海外回流炒青珠茶（绿茶一种）。
自称是，老厂出品，工艺过关，仓储到位，但因为厂家不小心将这批茶遗漏在仓库，存到遗忘，一存就是十来年。
最近整理仓库才发现，再次打开，发现此茶陈香动人，别有风味。
所以特意开仓分享，数量有限，先到先得……
讲真，这番话自相矛盾的地方，着实太多。
若是仓储得当，又怎会粗心大意到将一批价值不菲的好茶，存到遗忘？
根据经验，这分明就是库存堆积货，品质堪忧。
对绿茶而言，老绿茶一说，实在不伦不类。
也难怪，在这则推文介绍下，引起了不少绿茶爱好者的抗议。
“懂不懂茶啊，绿茶哪有喝老茶的。”
“别搞笑了，15年陈老绿茶，白送都不要。”
“别来绿茶里炒老茶！一看就没安好心。”
可见，大众的眼睛是雪亮的。哪怕故事编得再好听，也没多少人愿意买单！
至于说，绿茶是不是只能喝新茶？
说实话，那倒不一定。
如果存放到位，专门放在冷库里仓储。等到第二年再喝，倒也无妨，没那么容易变质。
在价位上，这类隔年绿茶的售价会比新茶低许多，有一定性价比。
但在风味上，肯定是新茶更胜一筹。
至于说，新茶是不是喝越早越好？
那也未必，赶早不如赶巧。
若是一味求早，买到乌牛早、外地青冒充的龙井绿茶，着实不划算。
再说了，对炒青绿茶而言，在经历高温炒青后，新茶身上会有一定火气。
按茶农的经验，还是放十来天左右再去喝，风味更佳！
《3》
白茶至少放3年才能喝？
3年对白茶而言，算是重要的分水岭，是白茶从新茶跨越成老茶的界限。
白茶里，按存茶年份进行划分。
存茶时间不低于3年，为老白茶。
存茶时间不满1年，属于新白茶。
而存茶时间介于两者之间，在1-3年以内的，算是陈白茶。
若按照白茶不存3年不能喝的说法，潜台词无非是，白茶只有老白茶才好喝。

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