哪些茶陈年喝陈年老茶是什么茶( 二 )

显然，这与事实刚好相反。
老白茶虽好，但新茶、陈茶的滋味也不差。
初出茅庐的新白茶，花香清雅、毫香馥郁，茶味清甜鲜爽。
对于喜欢喝鲜香、鲜爽口味的茶客而言，选新茶肯定不会错。
对上班族而言，若是“春困”期，在办公室泡杯清润的新茶，更能提神。
而老白茶的风味，相对更沉稳。
茶香是悠扬的，以药香、陈香、枣香（寿眉饼）、荷叶香为主。
茶味是甘醇饱满的，风味相对更温和，可以尝试煮茶喝。
当然，为了避免浪费好茶的风味层次，用盖碗泡茶时，等茶味泡淡后再去煮老白茶的叶底，“先泡后煮”更能避免浪费。
至于陈白茶，它处于新茶和老茶中间，风味表现拥有兼美优势。
若是你不喜欢喝新茶，但又担心买老白茶被骗（遇到做旧茶），选择从陈茶喝起，不失为稳妥折中之策！
总之，在喝白茶时，不要太偏心老白茶。
新茶与老茶之间，环肥燕瘦，各有所长！
《4》
红茶里，老茶比新茶药用价值更好？
曾有茶友留言，说他们当地有喝老红茶的传统，据说红茶陈饮，药用价值更高。
讲真，茶友们在喝茶时，别再神化“药用”二字。
医生看病，在过去尚且要望闻问切，才能开药方。现在则是测体温、拍片验血、做检查。
找准病因，对症下药，才能解决问题。
若是学江湖郎中卖大力丸的那一套，过分神化老茶的药用性，本身就不科学。
再说了，此一时，彼一时，现在又不是缺医少药的年代，又何必因循守旧，不知变通，固执坚定老茶的药性？
虽说，老一辈传下来的生活经验，可能有独到之处。
但在借鉴时，还是得去伪存真，不能盲从。
回到喝茶本身，红茶究竟是喝新茶好，还是喝老茶好？得从一款茶的香气、滋味、韵味表现来决定。
曾经在山上，喝过一泡桐木老丛红茶。
据茶农介绍，他们的老丛红茶放到第二年喝，（个人）感觉更好。汤更醇，水更厚，只不过香气没有新茶好。
那再放下去呢，放3、4年之后，茶汤会不会越来越醇？
当时茶农给出了一番傲娇的回答，说是他们桐木的红茶产量这么少，哪里能留到这么久？一早就卖完了。
这话倒是不假，好茶都是资源有限的。
稳妥起见，若是为了喝到色香味俱全的茶汤，红茶还是趁着新茶阶段喝完比较好。
就算出于个人偏好，喜欢喝醇一些的汤感。
也不要盲目将红茶久存，对大多数红茶而言，1-3年以内是适饮期。
超过这个期限后，风味会走下坡路，不如早早喝完更省心。
《5》
普洱茶是不是年份越老越值钱？
普洱的兴起，助推了“老茶热”的盛行。
不可否认，在普洱茶的圈子里，有年份的老茶更吃香。
但这并非意味着，普洱茶的年份越老越值钱。
某一次和朋友一起喝茶，有人带来一泡所谓上个世纪90年代的老普洱。说是极其珍贵，要和众人分享。
第一杯喝入口，陈酸浓烈，怪味扑鼻而来，难以下咽。
见状，分享者也很尴尬，说是估计这泡老茶还没“退仓苏醒”，先换一泡茶，这个老茶等下次有机会再去喝。
说实话，从经验看，那泡味道酸、怪味重的老茶，不是简单的没醒茶退仓那么简单。
而是因为湿仓多年存储下来，一早就存坏变味，不能再喝。
抛开年份真实性不谈，哪怕最初品质再好，一旦存坏变质，也会变得一文不值！
普洱也好，白茶也罢，一款能做到越老越好、越老越值钱的茶，必须得符合以下原则：

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