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关于绿茶的保质期，有人说应以12个月为期限，也有人说可以存放18个月，还有人将放了两三年的绿茶拿出来喝 。
大家众说纷纭，没有一个完全统一的标准 。茶叶作为食品，有自己的保质期，但茶叶的保质期跟很多食品的保质期又不太一样，很多食物过期以后，大家都会选择将其扔掉，不再食用 。但具体到茶叶方面，过了保质期到底是扔掉还是喝掉，许多人犹豫不决 。


在我个人接触的茶友中，喝掉和扔掉的估计各占一半 。上了年纪的老茶客，对于存放两年左右的绿茶，仍然坚持饮用 。尤其是放在冰箱冷藏处理，品质保存相对完好的，他们是舍不得扔掉的 。
年轻茶客相对随意一些，只要过了保质期，基本选择不再饮用 。尤其是放在常温环境下，存放超过两年以上的绿茶，基本变质变味，甚至发霉受潮，确实存在较大的健康隐患 。像这样的绿茶，扔掉当然是最佳选择 。


说到这里，我们又引出了另一个比较关键的问题 。
那就是如何判断绿茶的生产期和保存时间？
除了部分品牌企业会直接标注生产日期和保质期外，大部分消费者在茶叶店或者网络上购买的散装绿茶，都没有严格的生产日期和保质期 。
哪怕有，可能也是商家自己随便写的，并不是真正的生产日期 。
这样一来，可能就无法判断茶叶到底是新茶还是陈茶 。如果有经验能够准确认出是新茶的话，那基本可以大概推断一个时间，比如大概在每年的3~5月份生产绿茶，其具体采摘时间就在这个范围内，以此为标准可以保持12~18个月 。


如果无法判断是新茶还是陈茶，那就相对比较麻烦 。有些新手喝茶，刚刚入门，可能会遭遇商家把陈茶当新茶销售给他的情况 。因为，有些不良商家利用重新烘焙的方式，甚至不需添加香精色素，来提升香气，将陈茶翻新，卖给消费者 。
一方面，消费者无法得知陈茶到底是哪一年的，有可能是头一年，也有可能放了几年 。另一方面，如果真的添加了香精色素，不管哪一年的都不能喝 。
目前我国茶叶交易，主流方式仍然是散茶 。茶农采摘，茶叶加工厂制作，再通过中间商环节，流通到终端零售商手中，销售给消费者 。这中间，如果没有确凿的证明，很难追溯到具体的茶叶生产时间 。


所以要想搞清楚绿茶保质期的前提是要知道它的具体生产时间，否则的话，绿茶的保质期到底是一年还是两年，根本就没有意义 。这就要求从业者和相关部门，尽可能去规范起来，严格按照食品的生产要求，标注生产日期和保质期 。
在目前的市场交易环境中，茶叶的生产期和保质期是一个模糊地带 。这个问题急需解决，但似乎难度又很大 。广大喝茶的朋友们，你们有没有什么好的办法呢？
在有明确生产日期标注的情况下，绿茶到底能够存放多长时间？是不是过了保质期就不能喝？同样还有一个非常重要的前提，那就是存储环境 。


如果在高温高湿环境下，密封也没做好，可能一两个月茶叶就会变质变味 。如果严格按照绿茶的存储，要求在低温环境下密封管理做得好，同时防止异味和避光处理，在整个保质期内，也就是12~18个月内，品质相对较好，饮用体验较高 。
但只要储存条件较好，即使过了18个月，甚至放到两年以上，绿茶同样还是能喝的 。只不过时间越长，氧化的可能性越大，越往后茶汤的香气滋味散失越多，喝起来的口感越差 。

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