儿童冬季食谱推荐 冬季幼儿保健小常识( 二 )


2、宝宝滋补与成人滋补有区别
大辛大热的食品或药物,如鹿肉、鹿血,人参等,成年人应用尚可,小宝宝应用就不合适,因为这些补品会促进宝宝的生殖系统发育,过早过量服用会造成性早熟 。
宝宝的消化系统功能比成人差,在寒冷刺激下,极易造成消化不良,甚至出现恶心、呕吐、腹泻等 。所以,在滋补的时候,一些动物性食品,如羊肉、牛肉,必须炖得熟烂,使之容易消化,才能达到滋补目的 。
3、冬季进补防上火
父母给宝宝进补不宜过度,而且要小心宝宝进补后出现上火流鼻血、大便干、口舌干燥等症状 。宝宝日常饮食,应该合理配合清淡的瓜果蔬菜,当宝宝出现上火症状的时候要及时为宝宝补水降火 。
冬天虽然是进补的好时机,但不是每个宝宝都能进补的 。如果宝宝身体健康,就不需要额外进补,如果体虚,尤其是宝宝有反复患呼吸道感染、久咳不愈,厌食、贫血等症状,则可以在中医师的建议下在冬季服食一些滋补的食物,以提高免疫力、增强体质 。但要注意以下几点:
1. 中医认为,宝宝是“稚阴稚阳”之体,接受任何药物都是一种负担 。除非医生认为宝宝的身体需要某种药物的补充,否则尽量选择食补 。免疫力低下、体质虚弱、反复出现病症的宝宝,调补要在医师的指导下对“症”施药,才能达到事半功倍的效果 。妈妈千万不要自选补品,这样容易出现进补偏差,反而事与愿违 。
2.进补尽量采用药食同源(既是药材又是食物)的食物,如山楂、红枣、枸杞、黄精等 。体质太虚弱的宝宝,慎防“虚不受补” 。食用鸡汤等高蛋白质食物,一定要注意观察宝宝的胃口、大便等反应 。绝对不能给宝宝喝人参汤、虫草汤 。未经中医许可,不要给宝宝吃参茸类的补品 。
3.秋冬可以给宝宝多吃鲜果,如鲜枣、山楂 。鲜枣维生素C含量达540毫克/100克,是一般蔬菜和鲜果的30-100倍 。食用方法:鲜枣5~7枚,洗净,去核,做成枣泥给宝宝吃(7个月以上的宝宝可以食用) 。
3.煲汤,禽肉蛋白质丰富,组织柔软,脂肪分布均匀,炖汤时少量氨基酸、肌酐等营养物质溶在汤里,味道特别鲜美 。冬季可以给怕冷、体质虚弱的宝宝炖些鸡汤、鸽子汤,又暖和身体又有营养 。体质偏热的宝宝可以食用老鸭汤,气虚的宝宝可以食用黄芪红枣汤 。汤里可以放些香菇、黑木耳、枸杞等 。汤炖好冷却后,把上面一层脂肪撇掉,用此汤给宝宝下面条或煮粥 。
三、冬季营养不能少的儿童食谱大全
秋冬季是儿童体重迅速增加的季节,但同时,它也是各种传染病多发季节 。为了增强儿童的免疫力,孩子的食物以优质蛋白质为主,以增强儿童的抵抗力;同时,补充矿物质、维生素,弥补夏季大量出汗;适当补充含热量高的食物,增加热量抵御寒冷 。因此,在食物的选择上可考虑增加一些象牛肉、鱼、鸡等肉类食品或豆制品;食物在制作方法上多采取炖、炒、烧等方法,多补充一些汤水,以减缓气候干燥对孩子的不良影响 。当然,新鲜水果和蔬菜是宝宝一年任何时间都不能被忽略的 。
蔬菜浓汤
材料:土豆1/8个,西红柿1/4个,洋葱1/8个,青豆仁半汤匙,豆腐1小块,红萝卜1/8条,盐少许 。
制作方法:将土豆、胡萝卜去皮、切丁备用 。西红柿洗净切丁,洋葱去皮切丁,豆腐切丁备用 。将油锅热好后,先炒洋葱和胡萝卜,再放入其它材料,用小火煨炖至高汤浓稠,最后加入少许盐即可食用 。
益处:浓汤中所选用的蔬菜,含有多种维生素、叶酸、矿物质、植物纤维素、蛋白质、淀粉等,能够提供儿童充分的营养素 。


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