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12. 放入香芋丁煮熟 。
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13. 放入炼乳拌匀 。（这可以预先煮好 ， 放冰箱冷藏 。）
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14. 西米煮透心 ， 过凉水 。
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15. 芋圆放入开水锅 。
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16. 煮至浮起 ， 继续煮约5分钟 。
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17. 把芋圆放入冰水里泡一下 。（泡冰水可使芋圆更Q弹 。）
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18. 波霸放入开水锅煮至透心 。
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19. 过凉水 。
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20. 把煮好的材料盛入碗里 ， 就可开吃了 。
小窍门：
1. 煮好的芋圆和波霸要当天吃完 ， 不能放冰箱冷藏太久 ， 否则会变硬 。没煮的芋圆可以冷冻保存 ， 要吃的时候再煮即可 。
2. 木薯粉也可以用地瓜粉代替 。
芋头扣肉
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图文作者 | Meggy跳舞的苹果
原料：
荔浦芋头2个、五花肉400克、酱油2勺、料酒1勺、大蒜3瓣、姜1块、大葱1段、盐1勺、水2碗、八角2颗、花椒数粒 。
做法步骤：
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1. 材料准备好：带皮五花肉 ， 荔浦芋头 ， 多种家常调料；芋头是一斤多重的 ， 一顿吃一两个正合适 。
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2. 酱油、盐、八角、葱段、姜片等调料同入煮锅中 ， 再倒适量水 。
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3. 五花肉入汤中 。
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4. 大火加热 ， 盖盖子利于聚集热量 。
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5. 水快开时倒入适量料酒 ， 打开锅盖 ， 让肉腥味随着水蒸汽挥发掉 。
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6. 中途可将肉块翻身煮；全程煮15分钟 。
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7. 肉块捞出 ， 肉皮朝上 ， 用牙签随意扎洞；因为热 ， 所以部分油脂和汤汁从小洞处涌出来 ， 用干净的布擦掉即可 。
以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!
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