电饭锅煮粥防溢小妙招

要想电饭锅煮粥不容易溢出来,可以在煮粥的时候不要大量加水,只加到电饭煲的三分之一处就可以了 。也可以在煮的时候盖子不要盖紧,留一道缝,最后在粥快煮开之前,在里面加上少量食用油,也能起到防溢的作用 。
电饭锅煮粥防溢小妙招

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文章插图
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油的密度比较小,和水混合时,会漂浮在水的上层,将水和空气分开,而油的沸点又比较高,当水温达到100摄氏度的时候,这一层油就能有效抑制水的沸腾 。
为了缩短煮粥的时间,在煮粥前,可以先将大米用水浸泡一会儿,把米泡软了,这样煮粥的时候就容易把米粒煮烂 。
用开水煮粥,可以使米粒中的淀粉分解,易于消化,又能减少熬粥的时间,还能防止粥粘锅,一举多得 。


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