欧美多国暴发巧克力相关的沙门氏菌疫情，如何预防？看专家怎么说

很多人都喜欢吃巧克力，尤其是费列罗巧克力，在中国一直保持着极高的曝光率和知名度，深受很多人的喜爱。但是最近费列罗巧克力遇到了麻烦！

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27日，联合国官方网站发布消息称，近期欧美多国爆发多起与巧克力有关的沙门氏菌疫情，被曝光的巧克力产品为费里埃罗位于比利时阿隆的工厂生产的Kinder巧克力系列产品。
根据追溯，问题产品生产于2021年12月和2022年1月。目前，这些巧克力已经销往全球至少113个国家，包括中国。截至4月25日，欧美11个国家已报告151例与食用这种巧克力有关的沙门氏菌感染病例，中国尚无报告。
沙门氏菌感染的症状有哪些？
其实沙门氏菌在我们生活中很常见，主要通过粪便传播。患者常因食用被沙门氏菌污染的不洁食物和饮用被污染的水而感染。
沙门氏菌感染主要会导致急性肠胃炎。患者会出现发热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、便血等症状。研究表明，约70%的急性胃肠炎是由沙门氏菌感染引起的。

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沙门氏菌感染在不同的患者身上有不同的症状。比如免疫功能正常的成年人，一般症状较轻，有些自限，一般2-3天就能自愈。但在儿童、老年人或免疫功能低下的人群中，感染症状可能会很严重，如严重脱水、电解质紊乱、低血压，甚至休克死亡。
为什么巧克力会污染沙门氏菌？
事实上，食品从生产、流通、消费等各个环节都被沙门氏菌污染。这次巧克力沙门氏菌污染事件在短时间内爆发，在欧美很多不同的国家都有分散。因此推测巧克力在生产过程中被污染的可能性较大。至于生产过程中的哪个环节，问题还在调查中。
不过，费里罗公司已经对相关设施生产的这一系列巧克力产品展开预防性召回。4月15日，中国海关总署也提醒消费者，暂时不要从任何渠道购买费里埃罗集团位于比利时阿隆的工厂生产的巧克力产品。

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巧克力还能吃吗？如何保证巧克力的安全性？
费里罗是世界一线巧克力生产商。发生这样的事情真的很意外，相信很多消费者会对自己的产品失去信心。
那我们不能吃巧克力吗？不完全是。最近去超市买巧克力，可以优先考虑其他大品牌的巧克力。对于有Ferriero控的消费者来说，购买时需要擦亮眼睛看清楚。首先，他们需要看清产地，选择中国或除比利时以外的其他地方生产的费列罗巧克力。第二，看生产日期和批次。出现上述问题的巧克力主要生产于去年12月和今年1月。如果遇到这些生产日期的Ferriero，就要多加注意，看看是不是比利时的。

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我们要时刻注意沙门氏菌感染的可能性，不仅仅是巧克力，任何进口的东西都要注意。吃饭前和如厕后要洗手。食物应该在吃之前尽可能煮熟。家里切菜的案板要生熟分开。蔬菜水果要彻底清洗，这样也能保证预防沙门氏菌感染。
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