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在家做一盘卤菜 , 边追剧边吃 , 最悠闲自在 。
以前看到卤菜 , 多多少少都想买 。自从找到合适的家常菜卤制方法后 , 就很少在外面买了 。想吃的时候 , 煮一盘 。步骤很简单 。几个步骤就可以了 , 而且不需要很多调料 , 家里常备的就行 。做出来的卤菜不比外面买的差 。
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今天 , 和大家分享的是酱香鸭翅的做法 。大家喜欢的话 , 一定要试试看 , 又简单又入味好吃 , 一个人一次吃一盘不是问题 , 而且在家做 , 零添加 , 也更健康 。?今天我想和大家分享一下酱香鸭翅的做法 。喜欢就一定要试试 。简单又好吃 。一次吃一盘不成问题 , 零添加在家做更健康 。?
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特定的制造方法
第一步:准备食材 。鸭翅600克 , 甜面酱3大勺 , 冰糖十几块 , 花椒几块 , 干红辣椒几块 , 八角1个 , 姜几块 , 蒜几块 。
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第二步:鸭翅清洗干净后 , 用厨房纸巾擦去表面的水 。然后放在平底锅里 , 最好是不粘锅 。小火煎至表面微黄 , 无需提前放油入锅 。
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第三步:将八角、花椒、辣椒段、姜片、蒜片放入锅中翻炒出香味 , 然后沿锅边倒入1勺料酒翻炒均匀 。
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第四步:将甜面酱、冰糖、2汤匙生抽、1汤匙老抽放入锅中翻炒至颜色较高 。
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第五步:往锅里倒一大碗热水 , 然后盖上锅盖 。大火烧开后 , 转小火炖20分钟左右 。炖到一半时 , 你可以尝到汤的咸味 。如果觉得有点淡 , 就少放点盐 。最后关火 。让鸭翅在锅里炖20分钟 。
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第六步:如图 , 炖肉看起来不错 。
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第七步:上桌开始 。
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多说点
1.调味时 , 大家要注意甜面酱、酱油、酱油中的咸味 。放盐之前一定要尝一尝 。
2.炖好后在锅里再炖一会儿 , 会更美味 。
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