周村烧饼的家常做法 周村烧饼的做法怎么做周村烧饼

在25克水中加入1茶匙盐,搅拌均匀 。
将盐水倒入面粉中 。
用筷子搅拌成絮状 。
然后用手揉成光滑的面团,盖上湿布或保鲜膜,醒发30分钟 。
将醒发好的面团揉成条状,分成12等份,一张一张地搓圆 。
在砧板上(量外)撒少量干淀粉,取少量用擀面杖擀成薄薄的圆形面团,其余材料重复 。
烤盘刷水,放入两片面团,然后表面刷一点水 。
在饼皮表面均匀撒上白芝麻 。
烤箱预热,180度加热,烤5分钟左右 。
取出蛋糕至表皮焦黄,依次烘烤所有烤好的蛋糕 。
特殊提示 1.面团要揉得充分,面团的延展性更好,才能擀出薄而韧的面团;
2 。醒发后面团更软更容易擀开没有回弹;
3 。烤盘必须是平的 。如果不是不粘,请用锡纸垫一下 。
4 。每个人的烤箱温度不一样,所以时间和温度可能不一致 。放进烤箱后,随时留意 。当蛋糕的颜色变焦时,就可以取出来了 。


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