将面粉和一勺盐放入盆中,边搅拌边用温水搅拌成絮状,用手活至面团光滑醒发15分钟 。
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取一个小碗,加入少量面粉,锅中热油,烧开后倒入面粉碗中,搅拌均匀,做成面点,放凉备用 。
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将醒好的面条放在案板上,再搓一遍,卷成圆饼,将面点和盐均匀的抹在上面 。
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抹完后,把圆饼从一端卷到另一端 。滚的时候边拉边滚 。一定要卷紧 。
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用刀将卷好的圆饼分成大小均匀的药丸 。
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分好后用手收紧两边的口,压成圆饼状,醒发5分钟 。
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烤盘预热刷油,用擀面杖摩擦饼胚,放在烤盘上 。
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炖五分钟,翻面至两面金黄 。
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