按照500克面粉兑入5克酵母的量，用温水合成面团，盖上盖子，发酵 。
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做糕点要用猪油，猪油做的芝麻饼会很香 。将猪油放入碗中，加入少许面粉、花椒粉和盐，搅拌均匀，制成糕点 。把鸡蛋敲进碗里，打碎备用 。
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当面团发酵到原来面团的两倍大时，面团发酵，面团中的气泡被揉出，擀成大块，面点均匀地涂在擀好的面团上 。
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把面团从一边卷起来，卷成圆筒状，切成大小合适的段 。
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双手挤压面团两端，反方向翻转，压成圆饼，用擀面杖擀成饼，涂上蛋液，撒上芝麻 。
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烤盘上铺好烹饪纸，放入烧饼胚 。
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烤箱预热3分钟，温度调到180度，放入烤盘 。大约20分钟后，酥油饼干就做好了 。
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