煮一锅米粥到水开,再煮五分钟 。
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虾,直接用清水洗 。
我喜欢用盐水虾,个头大 。
虾,其他虾也行 。我个人比较喜欢原味,所以不去虾壳,而是把整个虾都扔进去煮 。如果有特别的爱好,可以去虾壳虾线 。
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螃蟹,这个要认真洗,蟹爪和蟹背要认真洗 可以买回来自己宰,买整只螃蟹,用牙刷刷一遍,然后切 。
我呢,买的时候喜欢找别人帮忙杀 。我拿回去一块一块洗 。我个人喜欢 。
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瘦肉,加点瘦肉,味道会更浓 。
瘦肉切好后,加盐(整锅粥盐的量)和油,腌制 。
如果喜欢虾蟹的鲜甜口感,可以不加瘦肉 。每次做饭都加五块钱的瘦肉,可能是习惯了吧 。
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生姜 。
这个也要看我个人喜好 。喜欢原味鲜甜的虾蟹,从来不加 。我觉得邢
不喜欢姜,或者怕明星的朋友可以补充一点 。
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在米粥中再煮五分钟后,放下所有洗净的虾、蟹和瘦肉 。煮到水开,再焖十分钟,虾蟹粥就好了 。
这个时候可以写调味品,比如葱花,姜之类的 。还是那句话,我喜欢虾蟹本来的鲜甜 。我不加这些东西,连酱油和味精都不加 。只有盐和少量的油 。
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