步骤/方法 将牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗中,用保温水加热,不断搅拌,直到砂糖刚好融化 。
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将鸡蛋打入牛奶中,搅拌均匀 。
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将蛋液过筛两次,倒入容器中 。为了保证口感细腻,过筛后放置半小时左右(我用的是烤碗,蒸的时候可以盖上盖子,这样就省了保鲜膜) 。
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锅中放清水,将盛有蛋液的容器放入锅中,将水开至中低火10分钟,关火,等两三分钟开盖,即可享用 。
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