最近好像和糯米较上劲了！
正月十五元宵节用糯米粉做了汤圆 ， 昨天又用糯米做了年糕 ， 今天再给大家分享一个好吃又好看的糯米卷 。
今天做的这道糯米卷 ， 软糯咸香 ， 劲道Q弹 ， 当作早餐或者小吃都非常不错！
喜欢的朋友一起来看看吧！
腐皮糯米卷
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糯米 ， 干香菇 ， 猪瘦肉 ， 腊肠 ， 芹菜 ， 胡萝卜 ， 葱花 ， 干腐皮
1、准备300克糯米 ， 加水提前浸泡2个小时 。
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2、适量干香菇也提前用温水泡发 。
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3、糯米泡好以后 ， 倒入蒸屉上 ， 给它铺平整 ， 然后用大火蒸40分钟 ， 因为蒸的时间比较长 ， 所以水一定要多加点 。
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4、蒸糯米饭的时间 ， 我们来准备配菜 。一小块猪瘦肉 ， 切成小丁备用；2根腊肠切成薄片；一把芹菜 ， 洗净后切成小丁备用；一根胡萝卜去皮后也切成小丁；泡发的香菇 ， 沥干水分后也切成小丁备用 。
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5、糯米饭蒸熟后 ， 先用筷子挑散 ， 然后盛到一个大碗中 。
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6、起锅烧油 ， 油热后倒入肉丁翻炒 ， 肉丁炒至变色后放入腊肠继续翻炒 。
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7、腊肠炒香以后放芹菜、胡萝卜、香菇 ， 一起翻炒均匀 。
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8、配菜炒匀后简单调个味 ， 加入一勺盐、一小勺鸡精、一小勺胡椒粉、一勺生抽、一勺蚝油 ， 翻炒均匀 。
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9、炒匀以后放入糯米饭 ， 把糯米饭和配菜充分翻炒均匀 ， 出锅前再放一把葱花 ， 翻拌均匀就可以盛出来了 。这样做的糯米炒饭非常香 ， 可以直接当作炒饭吃 ， 下次大家做炒饭时也可以参考下这种做法哦 。
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10、准备几张干腐皮 ， 买很薄的这种 ， 轻轻撕开 ， 不要撕破了 ， 撕好的一张是很薄很透亮的 。
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11、取一张腐皮 ， 在差不多四分之一处放上糯米饭 ， 铺平后两边往里对折 ， 再卷起来 ， 卷紧实一点 ， 这样一会不容易散开 。
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12、把糯米全部都卷成这种细长的条状 。
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13、吃的时候切成自己喜欢的形状和大小 ， 我是斜刀切成了菱形 。
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