二姐心得之给西兰花焯水 平时我们喜欢吃西兰花 ， 不管是是蒜末西兰花还是凉拌一个西兰花 ， 都是很美味的选择 。再加上我们有时候可以将西兰花当做配菜来吃 ， 比如说可以做一个照烧鸡排饭的时候 ， 在里面放点西兰花然后将照烧汁直接浇到西兰花上面 ， 味道是非常好的 ， 所以西兰花成了我们隔三差五要上桌的一道清爽可口的菜品 。平时我们做菜不管是炒菜或者做一道凉拌菜 ， 都要提前将西兰花焯水比较好 ， 这也是我们将西兰花做菜前的一个基本工序 。我们给西兰花焯水的时候 ， 一般都是清水烧开之后直接下锅 ， 但西兰花这样焯水是焯洗不干净的 ， 而且比不焯水还脏 ， 所以二姐也和大家说下如何给西兰花焯水比较好 。
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西兰花如何焯水才干净些 西兰花在焯水的时候 ， 我们如果光用清水焯洗的话 ， 在西兰花的花球缝隙中会有很多的脏东西和虫卵 ， 这些物质如果经过简单的焯水是不能彻底去除的 ， 而且还会让脏东西浮在西兰花的花球中 ， 这样还不如不焯水来吃 ， 所以正确的将西兰花焯水才能让我们更放心的吃到清脆还嫩绿的西兰花的 。
西兰花焯水的步骤 1、首先我们先将西兰花清洗一下 ， 先去除西兰花表面的脏东西 ， 然后我们将西兰花掰成小瓣 。
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2、将西兰花中加入少许的淀粉和一小点食盐 ， 随后在里面加入温水 ， 然后我们用手抓一下让淀粉和食盐和温水充分混合 。
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3、抓匀西兰花之后 ， 我们需要静置十分钟 ， 这样我们再看浸泡西兰花的水的时候 ， 我们就能看到上面还能洗出一些灰尘等物质了 。
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4、我们将清洗西兰花的水倒掉之后 ， 再反复淘洗两遍 ， 这样我们就能清洗干净西兰花了 。
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大家看下清洗之后的西兰花的效果 ， 是不是感觉还可以呢？
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小贴士 浸泡西兰花的时候 ， 我们可以用温水来浸泡这样效果会更好一些 ， 温水会让食盐和淀粉充分溶解 ， 那么我们就能更好的让西兰花浸泡的更为干净一些 ， 浸泡过程中我们静置一会的话 ， 那么藏在西兰花缝隙中的脏东西和虫卵也就能自动吸附出来了 。
总结 在西兰花焯水的时候 ， 加入食盐本身就能去掉一些脏东西和虫卵 ， 再加上淀粉有一定的吸附效果 。如果我们平时直接焯水的话 ， 在西兰花的花球夹缝中的虫卵还有脏东西是不能去掉的 。但是加入食盐以及可以吸附脏东西的淀粉 ， 那么西兰花在焯水之后就会非常干净了 ， 那么我们接下来吃的时候也就会比较放心了 。
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