先整理好粽叶干粽叶用清水浸泡过夜 ， 新鲜粽叶省略此步 。粽叶泡好后用清水将两面洗干净 ， 可用手擦 ， 也可使用清洗工具 。往锅里加大量水烧开 ， 把粽叶放入锅中用开水烫三分钟 。将粽叶捞出 ， 剪掉叶柄 ， 再用清水冲洗一遍 ， 沥干备用 。

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将泡发好的糯米沥干水分 ， 加入适量的食用油、酱油、盐、白糖 ， 搅拌均匀备用 。

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将五花肉用清水洗净 ， 选用有一定脂肪的五花肉更美味 。把五花肉切成大小均等的方块放入碗中 ， 加入一匙酱油、小半匙盐和一小匙白糖 ， 搅拌均匀 。搅拌好的五花肉静置腌制两小时即可使用 。

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挑取两片粽叶 ， 让叶片光滑的一面朝上 。在距离叶柄三分之一处用手将叶子凹成漏斗状 ， 漏斗下方一定要紧密 ， 不然会漏米 。

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加入适量糯米 ， 至漏斗二分之一处 ， 用汤匙按压一下 ， 使底部更加充盈 ， 加入一块腌好的五花肉 ， 也用汤匙稍微按压一下

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再次加入糯米 ， 用汤匙压实 ， 使之与漏斗口齐平 。不能加太少 ， 以免粽子看上去干瘪；也不能加太多 ， 以免粽子在煮的过程中散架 ， 将上端的粽叶压下来 ， 盖住漏斗面 。用手将两边的粽叶轻轻压下 ， 裹严 。之后的粽叶尖端向一侧折叠 。

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然后用绳子捆住粽子 。整个过程都要用手压住 ， 不然一不小心糯米就会漏出来 。

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最后 ， 煮好粽子 ， 出锅！你就看到美味的粽子在你面前了 ， 还等什么快去尝尝吧！

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