春天了 ， 天气开始逐渐地变暖 ， 气候也越来越干燥 ， 尤其是在北方 ， 很多人都会出现“春困”的现象 ， 对于年轻人来说 ， 这种气候对身体影响不大 ， 但对于中老年人来说 ， 要格外注意 。在这个季节 ， 老年人户外活动开始增多 ， 自身免疫力功能下降 ， 再遭受寒风的侵袭和细菌的感染 ， 容易发生感冒、肺部感染等疾病 ， 家中有老年人的朋友一定要多操心 。今天 ， 给中老年人朋友分享5种含有叶酸的食物 ， 对身体健康有益 ， 隔三差五吃一次 ， 提高身体免疫力 。
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胡萝卜
1.准备食材：
准备胡萝卜一根 ， 削去外皮 ， 先切成薄片再切成细丝放入盆中 ， 淋入适量的植物油 ， 搅拌均匀 ， 防止胡萝卜在蒸的过程中大量出水 ， 放入玉米面50克搅拌均匀 ， 加入小麦面粉50克 ， 用手抓匀备用 。
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2.开始蒸制：
锅内加入适量的清水 ， 水烧开以后把拌好的胡萝卜均匀撒在篦子上 ， 盖上锅盖蒸5分钟就可以了 。
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5分钟以后胡萝卜已经蒸软、蒸熟 ， 取出来倒入盆中用筷子抖散 ， 再切点蒜末、小葱段放入盆中 。
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锅内烧油 ， 油温6成热 ， 油面冒青烟时起锅 ， 把热油泼在葱、蒜上 ， 热油能瞬间激发出葱蒜的香味 ， 撒入少许食盐给胡萝卜入底味 ， 用筷子拌匀即可 ， 一道清淡美味的蒸胡萝卜丝就做好了 。
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西红柿
1.准备食材：
准备西红柿两个 ， 在上面打上十字花刀 ， 放入开水中烫一下 ， 烫破皮以后稍微晾凉一点 ， 把外皮揭掉 ， 再切成块 。
碗中打入四个鸡蛋 ， 加入食盐2克入底味 ， 加入清水少许 ， 增加鸡蛋的嫩度 ， 同时能防止炒鸡蛋的时候粘锅 ， 搅拌均匀备用 。
切点葱花备用 。
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2.把鸡蛋炒一下：
把锅烧热 ， 加入植物油滑锅 ， 锅内冒青烟时 ， 倒出热油加入凉油 ， 六成油温时倒入鸡蛋液 ， 鸡蛋全部定型以后 ， 用炒勺打散立即倒出来 ， 切记不要久炒 ， 容易把鸡蛋炒老 。
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3.开始烹饪：
锅中留少许底油 ， 倒入西红柿 ， 加入适量的白糖和生抽 ， 中和西红柿的酸味 ， 开中火炒出西红柿的汁水 ， 倒入鸡蛋吸收汤汁入味 ， 最后关火 ， 加入少许食盐 ， 撒上葱花 ， 利用余温把葱花炒香 ， 再淋入一点明油 。一道酸甜可口的西红柿炒鸡蛋就做好了 。
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南瓜
1.准备食材：
以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!
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