误区一 吃豆制品越多越好：
黄豆中的蛋白质能阻碍人体对铁元素的吸收 ， 过量摄入黄豆蛋白质（蛋白质食品）可抑制正常铁吸收量的90% ， 从而出现缺铁（铁食品）性贫血 ， 表现出不同程度的疲倦、嗜睡等贫血状态 。所以 ， 尽管豆制品富含营养 ， 但也不是多多益善 ， 还是以适量为宜：
误区二 热油（油食品）炒菜香：
当油温高达200度以上 ， 不仅植物油中对人体有益的不饱和脂肪酸将被氧化 ， 而且会产生一种叫做 “丙烯醛”的气体 。它是油烟的主要成分 ， 对人体的呼吸系统极为有害 。另外“丙烯醛”还会使油产量极易致癌的过氧化物 。因此 ， 炒菜还是用八成热的油较好 。
误区三 调味佐料多多益善：
医学研究结果表明 ， 胡椒、桂皮、丁香、小茴香、生姜等天然调味品具有一定的诱娈性和毒性 ， 如饮食中过量使用调味品（调味品食品） ， 轻者有口干、咽喉痛、精神不振、失眠等感觉 ， 重者会诱发高血压(血压食品)、胃肠炎等多种疾病 ， 甚至有致人体细胞畸形 ， 形成癌症（癌症食品）的可能 。因此 ， 日常饮食中以尽量少的调味佐料为好 。
误区四 爆炒禽畜肉好处多：
很多人喜欢快火爆炒食物 ， 认为这样做好的菜肴色泽口味都很好 。但事实上爆炒是一种很不卫生的烹制方法 。禽畜肉尤其是动物内脏 ， 通常都携带大量禽畜病毒、病菌 ， 有的病毒要烧煮十几分钟后才能被杀死 。爆炒时间过短 ， 病毒、病菌不易被杀死 ， 吃了这类食物后 ， 极易发生“人畜共患病” 。因此 ， 禽蓄肉还是烧熟、烧透了再吃才安全 。
误区五 感冒时吃补药：
补药在人体内能产生较高的热量和能量（能量食品） ， 可使患者体温升高 ， 加重病情 。此外 ， 补品还会促进病菌生长繁殖 ， 导致感染程度加重和炎症扩散 。
误区六 饭后马上吃水果（水果食品）：
科学家经过研究后指出 ， 水果中含有大量的单糖类物质 ， 很容易被小肠所吸收 ， 但若被饭菜堵在胃中 ， 就会因腐败而成胀气、使胃部不适 ， 所以 ， 吃水果应在饭前一小时或饭后2小时为宜 。
（图片来源：全景）
 

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