怎么选择食用油怎么选择食用油GB开头什么意思

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食用油每天只能吃三勺，注意了哦，说的是吃三勺，而不是放三勺。
三勺指的是我们喝汤用的小勺，而不是大铁勺，脂肪酸是我们活着必需的物质所以不吃油不吃肉，会造成容易营养不良。
但是选油也是有学问的，每天要吃三勺油，到底应该怎么选？
橄榄油最贵，相对健康，并不像大家想的橄榄油只能凉拌，其实凉拌固然鲜香可口，用来炒菜、炖菜也完全没有问题，它的耐热性并不低。
花生油可以说是最适合的主力用油，它的价格不太贵，配比也合理，煎炒烹炸都可以用，它还富含维生素E，可以弥补橄榄油微生物E的不足，但是花生油的饱和脂肪酸比较高，用的时候需要比橄榄油少一些。
菜籽油容易消化吸收，但是含有芥酸，对身体不好；
大豆油好吸收不耐热，炒菜用它就浪费了；
调和油就是混搭各种油，我们就主要看它混的是啥，配比合理的油才是好油；
动物油饱和脂肪酸太多，吃多了容易变胖，容易引起高血脂，但可以和植物油搭配，保证必要的饱和脂肪酸摄入。
今天的油明天接着用，反式脂肪酸就会产生，这是世卫组织认证的致癌物，大家为了身体健康，一定记得不要反复用油，不要反复的高温加热食用油。
最后建议大家食用油要经常换一换，不要只吃一种油，橄榄油缺乏多不饱和脂肪酸，花生油缺乏亚麻酸... ...各种油有各自的特点，我们饮食结构最重要的就是均衡，经常更换才能保证各种脂肪酸都能摄入。
在这里给大家4点建议，帮助大家选择更合适的食用油。
1. 看营养成分
从营养学的角度来看，用不饱和脂肪酸，特别是多不饱和脂肪酸代替饱和脂肪酸，能降低血液中的「坏胆固醇」，对三高人群更友好，还便于控制体重，所以，不饱和脂肪酸含量更多的油相对更健康。
在买食用油时，注意查看「脂肪」一栏中，一般都能看到各种比例，建议大家选择饱和脂肪酸相对低的种类，它适合三高人群、还有孕妇、老人、孩子，都很适合作为日常食用油的选择。
2. 看烹饪习惯
不同的烹饪方式应该选择对应的油，这里给大家综合了一张表格。
喜欢吃爆炒（240℃）、油炸（200~230℃）、油煎（120~150℃）和烧烤（200℃）的朋友，就应该选择烟点高的油，而凉拌、蒸、红烧等可以选择烟点较低的油。
3、看出油的制作工艺
食用油的制作一般分为物理压榨和化学浸出。
物理压榨也就是非常传统简单的方法，把油从原料中「挤」出来。化学浸出法是利用食用级的化学溶剂把原料中的油「洗」出来。
最高的是一级，级别越高表示精炼程度越高，纯度高且杂质少级别较低的三级、四级食用油，因为精炼的程度低，保留的杂质相对较多，最好选择等级高的食用油。
4、看日期
随着储藏时间的延长，油脂中的脂肪酸会发生不同程度的氧化、水解，导致品质下降。
所有油都有保质期，不是包装瓶上写的18个月，而是开封之后一般三个月就会变质，所以大家一定要注意避光干燥保存，避免氧化，避免腐坏过期 。大家买油不要贪多，不要贪大，不买临期食用油。
今天的食用油选购指南就到这里，如果对你有帮助，欢迎转发到「相亲相爱一家人」~

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