中国陶瓷的第一座高峰中国古代陶瓷发展史上的第一个高峰( 五 )

宋定窑白釉剔花莲花纹腰圆枕，故宫博物院藏 ??故宫博物院
定窑的大量产品为民间用瓷，同时也被选为进贡官府使用。在传世和出土的定窑瓷器中，曾发现不少刻有“官”字款的瓷器，有的瓷器下还刻有“尚食局”“尚药局” ，说明这些瓷器为宫府所用。
金代定窑白釉刻划“尚食局”铭印花摩羯花卉纹盘故宫博物院藏 ??故宫博物院
不过在与汝窑的“宫斗”中，定窑却败下阵来 。据记载，在北宋徽宗时期，以“定窑有芒不堪用”为借口，将御用的瓷器从定窑改为汝窑。
所谓的“有芒”有两个解释：一种涉及到定窑的烧造技术“覆烧”——为节约空间，将碗盘倒置叠起来烧造，为避免器物釉料粘连，口沿部分不上釉，露出胎体形成涩边，称为“芒口”；另一种说法认为有芒是指定窑釉色光芒刺眼，不如汝窑青瓷的内敛含蓄。无论哪种说法，都显示在当时看来，定窑的做工和美感都比不上汝窑。不少传世定窑器口沿用金属镶边，就是为了遮盖“芒口”这一缺陷 。
定窑白釉板沿单柄洗，器口有因覆烧所致的毛涩“芒口” ，故宫博物院藏 ??故宫博物院
这五大名窑之中，虽然有的年代受到质疑，但从明代以来便被推崇为宋瓷典范，也是中国传统制瓷的高峰，对后世的制瓷有巨大的影响。在清雍正乾隆年间，皇家御窑就仿制了不少五大名窑的瓷器。而如今的拍卖市场上，五大名窑也屡创天价，定窑和官窑瓷器都曾以上亿港币的价格成交，而2017年香港苏富比北宋汝窑天青釉洗更以2.6亿港币成交，说明五大名窑的艺术价值和地位不可撼动。
2017年香港苏富比港币成交的北宋汝窑天青釉洗（图源网络）
如今，我们或许无力一掷千金，拥有这些五大名窑，但是仍可以通过各大博物馆的馆藏一睹宋代瓷器的风采。馆藏五大名窑品种最为丰富的、藏品质量最高的无疑是两岸的故宫博物院， 国家博物馆、上海博物馆也有较为丰富的宋瓷展出。
另外，禹州钧官窑址博物馆、清凉寺汝窑博物馆、杭州南宋官窑博物馆、定州市博物馆等博物馆建在相关窑址所在地区，不仅能看到大量的出土瓷器，还能看到当年的烧造遗址，是深入了解相关瓷器的好去处。
北宋定窑划花八棱大碗，坂本五郎旧藏， 2014年香港苏富比成交（图源网络）
宋朝五大名窑窑址及10件代表瓷器一览图 ?华夏风物

本期互动话题：你还见过哪些来自这五大名窑的瓷器？

参考文献：
[1]中国硅酸盐学会，《中国陶瓷史》，文物出版社， 1982.
[2]汪庆正，《中国陶瓷研究》，上海人民出版社， 2008.
[3]马未都，《马未都说收藏·陶瓷篇上》，中华书局， 2008.

文丨罗维
文字编辑丨沐钧、木木
图片编辑丨兔子
封图丨故宫博物院
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