中国陶瓷的第一座高峰中国古代陶瓷发展史上的第一个高峰( 三 )

官窑还有一个特点，所用的胎土含铁量较高，高温氧化还原后呈现黑色，而由于施釉过厚往下流淌，口沿部分露出的胎土称为“紫口” ，而大部分官窑没有满釉包烧，底足呈现铁黑色，被称为“铁足” 。“紫口铁足”是判断官窑的一个重要特征 。
南宋官窑龙纹洗，有明显紫口铁足特征，曾被乾隆皇帝误判为汝窑器，台北“故宫博物院” 藏（图源网络）
宋代官窑的另一个重大特征是经常反复施釉，有的釉面已经超过胎体厚度，称为“薄胎厚釉” 。南宋官窑遗址出土的瓷片瓷胎就极薄，有的仅一毫米厚，但会反复上釉，形成4到5层断面，使得瓷器呈现厚如凝脂、温润如玉的效果。官窑器由于专供皇室御用，多为陈列器型，尤其是南宋官窑，拥有大量吸收玉器、铜器元素的仿古器物传世，创造了不少典雅的杰作。
南宋官窑粉青釉弦纹瓶，仿汉代铜器器型，故宫博物院藏 ??故宫博物院

金丝铁线的哥窑
哥窑的身世在五大名窑中最为扑朔迷离。宋代文献中没有关于哥窑的记载， 窑址一直也未能发现 ，另外哥窑的得名至今也无定论。据明代《浙江通志》记载，南宋有章生一、章生二兄弟二人，烧瓷为生，哥哥所烧为哥窑，弟弟所烧为龙泉窑。又说弟弟嫉妒哥哥，在开窑时候故意浇水，使得瓷器表面开裂，没想到哥窑因祸得福，以釉面的开片大受欢迎。
哥窑青釉鱼耳炉，造型仿商周青铜礼器簋，釉面密布交织如网的“金丝铁线”开片纹故宫博物院藏 ??故宫博物院
编造这个传说的人完全不了解瓷器烧造知识，在极度高温的情况下浇水，瓷器只会炸裂而不是开片。不过这个传说点出了哥窑最大的特点——开片，其中最典型的被称为“金丝铁线” 。
哥窑灰青釉胆式瓶，故宫博物院藏（图源网络）
上图这件哥窑瓶的开片分为两种，大的开片呈黑色，小的开片呈黄色，是由于瓷器烧造好后将其放入墨汁上色，形成“铁线” ，而在后期放置过程中，小开片不断氧化形成浅黄色的“金丝” 。
瓷器上部开口边缘为“紫口” ，底部边缘为“铁足” （图源网络）
哥窑一定程度上也呈现“紫口铁足”的特征，同时由于官窑也有开片，于是又有“官哥不分”的说法。但两者有较大的不同，同是开片，哥窑的开片较碎，分为“金丝铁线”两种开片，但官窑大多仅有一种大开片。另外，釉色上官窑天青、粉青为上，也有米黄等色泽，而哥窑以灰青为主。
哥窑青釉葵瓣口盘，器物底部铁足特征明显，开片非常细碎，被称为“百圾碎” ，故宫博物院藏 ??故宫博物院
哥窑最大的谜团是年代问题，虽然在明代将其列为宋代五大名窑，但至今在宋代墓葬中从未出土过与传世哥窑相同的器物。西方学者提出哥窑为元代烧制，是对南宋官窑的仿制。现存不少原认为是南宋哥窑的器物，都能在官窑中找到相类似的器型。一些国内学者已经逐渐接受这一观点，并把原本认为是南宋时期的器物审慎地定为宋元时期。

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