甜蜜的“毒药”：糖的进化史与罗生门( 四 )

从国内市场看，中国已成全球第3大糖消费国，在一线城市，每10个人就有1个糖尿病患者。全球范围看，糖尿病患病人数逐年攀升，2019年更是达4.63亿人，其中全球60%的糖尿病人口生活在亚洲。
此外，白皮书还显示，2020年，我国18-29岁人群中糖尿病的患病率已经达到2%，30-39岁人群中患病率达6.3% 。而在1996年，这两项数据分别是0.56%和1.36%。这意味着，我国主流人群的糖尿病患病率20年期间增长4倍左右。
数据预测，2040年，中国糖尿病患病人群数量将达到1.51亿人。
或也因此，对企业征收糖税的呼吁也从未间断。可以肯定的是，中国不能等到肥胖率和糖尿病趋势“赶超英美”了再做行动，政策上的前瞻性、行业的呼吁、企业的自驱性都是必需。
至于对代糖的争议，至少从已知的结果看，过多摄入任何产品都不提倡、也不健康，但在控制摄入量的前提下，代糖一定优于蔗糖。
学界普遍的观点是，“关于代糖安全性的质疑，是否对人体代谢有害，是很复杂的问题，可能需要对几代消费者进行长期跟踪和实验，才能知道探索结果。但在此前不能因噎废食。”
“甜味剂并非负面名词，已成为现代食品工业不可缺少的一部分。”陈君石也曾如此倡议：所有饮料企业都应紧跟甜味剂代糖的行业发展趋势。
参考资料1、减糖高层研讨会：多角度正确“识糖” 多方面科学“减糖”2、糖的发现、发展史与化学分类3、吃糖可以减肥、控制科学家、威胁世卫组织，细数那些糖业的骚操作4、糖与健康50年的骗局——含糖饮料那些事5、“甜美毒药”之战，代糖能否赢得最后胜利？6、陈君石：月饼“减糖”引发风波，“0糖”不是目标7、《减糖白皮书》在京发布专家呼吁：减糖行动迫在眉睫

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