这倒是不用担心 。
如果自己不喜欢陈茶和老茶,那么,认准新茶入手就行 。
毕竟,只要不是“三无产品”,怎么可能不标注自家产品的生产日期?
将保质期的设置,交给茶农、茶商、茶企自行标注,麻花觉得是好事 。
因为,保质期的标志,某种意义上可以视作茶商给出的品质承诺书 。
承诺在此期限内,按照规范储存要求的前提下,本产品可以放心使用、饮用、食用 。
超出保质期后,不在风味承保范围内,概不负责 。
此时,商家可以走“保守路线”,标注3年5年的保质期 。
提醒茶客将茶买到手后尽早喝完,风味更佳 。
也可以走“大胆路线”,许诺本品可长期保存 。
但在最后,在规定的密封、避光、阴凉等仓储条件下,这茶还是变了味、发了霉,严重变质 。
后续情况该如何处理,就只能自行协商了 。
《5》
四、岩茶可以保质超过20年以上吗?
理论上可以,有这样的数据分析可考 。
最新解读里,有提到一点:
“中国工程院院士刘仲华对武夷岩茶20余年的茶样分析,结合不同品种、不同年份、不同区域武夷岩茶的健康功能研究,陈年武夷岩茶没有产生对人体有害物质 。”但现实生活里,对待20余年前的岩茶,建议小心谨慎为好 。
首先,20余年左右的高龄老茶,造假和虚报年份的风险很大 。
其次,除去民间私藏,没有规范仓储的情况,达到规范仓储的样品很少 。
最后,原料好、品质好、仓储规范的老茶,即便有,价位也远非普通茶客能消费得起 。
按个人觉得,“岩茶可以长期保存”的说法,有待商榷 。
更严谨的标注方式,可以参考药品说明书 。
前不久因为不小心割伤手,找出药箱,取出创可贴时无意间瞥了一眼说明书 。
只见小小的创可贴上,如是声明:
本品适用大部分外伤处理,不良反应尚且未明 。
偶有发痒、变红、起泡等,属于正常现象 。
其实,这一标准方式很有参考价值 。
标注岩茶保质期的格式,大可不必局限思维 。
举个例子,在某款2021足火正岩肉桂上,大可这样标注保质期 。
“岩茶最长保质期尚未明确,本厂最高20余年茶样,经送检无变质,可饮用 。在密封、避光等规范仓储条件下,可长期保存 。”
和直接标注可长期保存相比,这样的表述,虽说大意未变 。
但从严谨度和可信度上看,显然更加可信!
《6》
这份最新解读,大家千万别觉得这是放宽标准,故意放水 。
对于不喜陈茶、老茶风味的茶客而言 。
不论保质期限是否放开,他们对新茶的钟情不会改变 。
对部分喜好陈茶风味的茶客而言,即便白纸黑字写明,岩茶超过18个月就过期 。
但他们对过期茶的热情,也丝毫不会受打击 。
既然如此,麻花倒觉得,岩茶的保质期限定可以“宽进严出” 。
放开保质期限定,交给市场自行裁定,无可厚非 。
但可以通过增加抽查、检查、检测等,确保大家买入手的老茶陈茶,品质更可信 。
而不是,被部分商家钻了空子 。
趁机将一些积压多年的过期变味茶,堂而皇之地拿出来销售 。
保质期限的长短是人为设定的,过期不等于岩茶变质不能喝 。
比起过期,更值得关注的是一款岩茶在存放多年后,是否能维持有香、有水、有韵味的出色品质 。
时间不是问题,品质才是关键!
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