多批鸡蛋检出禁用药物多批鸡蛋检出禁用药物,长期食用危害身体,良心何在?( 二 )

那如何选择鸡蛋呢？如大家购买鸡蛋最好去正规大超市购买，不要迷信菜市场、小摊贩的所谓“土鸡蛋”，其实两者的营养密度并无太大差异。
土鸡蛋的优点是蛋黄色素沉积度高色泽较深，散养环境下食物来源相对丰富，鸡蛋的风味较好；但缺点也显而易见，散养饲料来源和场地环境不可控，可能会富集有害物质，多数散养蛋的生产周期长且保鲜意识欠缺，导致鸡蛋的新鲜度普遍不高，影响最终口感；生产效率低和人力成本高还导致了价格偏高。
而“规模养殖蛋”会经历外观检查、清洗、风干、封蜡、筛选、重量分级等步骤。规模较大的蛋商有合格的清洁设备，几乎不必人工操作，能洗选出表面干净无菌、规格标准的鸡蛋。
大家选择鸡蛋的时候可以参考这3个步骤：

1.照一照：对着光，好鸡蛋逞半透明状，略带些红色，坏鸡蛋不透光，看起来很昏暗；2.摇一摇：好鸡蛋摇起来没有晃的声音，坏鸡蛋能听到水声；3.摸一摸：好鸡蛋粗糙，坏鸡蛋光滑，有的坏鸡蛋蛋壳上还会有红色或黑色的霉点。

总结最后，提醒一下，很多人在煮鸡蛋或煎鸡蛋时，会做成糖心蛋或是只单面煎蛋，并认为这种鸡蛋不仅吃起来口感鲜嫩，而且鸡蛋的营养不会被破坏。
其实，这种做法对健康的伤害是很大的。虽然鸡蛋看似有蛋壳的包裹会很干净，但实际上蛋壳上有许多细细的小孔，各种细菌都能通过这些小孔进入到鸡蛋内部。
研究表明，没有熟透的鸡蛋，其中的细菌无法被完全杀死，而这些细菌中可能还有使人致病的致病菌。如果人吃了病原菌未被完全杀死的鸡蛋，就可能会出现恶心、发热、上吐下泻等现象。因此，在吃鸡蛋时，最好让鸡蛋完全熟透。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

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