原料：玉米、山药、牛蒡、蟹味菇、红枣 。
做法：1、山药去皮切滚刀块待用;2、牛蒡洗干净 ， 用刀刮去牛蒡表面的皮 ， 然后切斜刀片待用;3、玉米洗干净 ， 然后切块待用;4、蟹味菇切除根蒂 ， 红枣洗干净待用;5、生姜洗干净 ， 菜刀将整只姜略拍待用;6、平底锅中倒少许橄榄油 ， 将山药略微煸炒 。然后倒入瓦罐中、放入牛蒡片、姜块 ， 加足水 ， 大火烧开 ， 调中火熬制3小时;7、熬制3小时后 ， 放入玉米块、蟹味菇、红枣继续熬1小时;8、最后调味加盐、蘑菇精、少许胡椒粉 。
西洋参煲水鸭汤
西洋参能益气养阴 ， 清火生津;水鸭能滋阴补血 ， 益胃生津 ， 补而不燥 ， 特别适合湿热 ， 虚火过重之人 ， 被誉为“补虚劳的圣药” 。桂圆肉乃益气养颜之妙品 ， 擅长养血 ， 宁心益智 。三种食品配合就能益气生津 ， 宁心养血除烦 。本汤对暑热气象、疲劳乏力、汗出过多、口干口渴、精力不足甚为合适 。
原料：西洋参20克、水鸭肉250克、桂圆肉12克、食盐适量 。
做法：1、先将西洋参洗净 ， 用刀切成薄片(或打碎成幼粒)备用;2、剖杀水鸭 ， 去除毛及内脏、头、颈及脚 ， 用清水洗净血污 ， 然后用刀砍成粗件备用;3、桂圆肉去除杂质 ， 并用清水略洗净;4、以上汤料预备停当后 ， 同放进汤煲内 ， 加入适量清水 ， 用中火到慢火煲汤;5、煲一个半小时左右 ， 加食盐调味 。待温饮汤 ， 食鸭肉及桂圆肉 。
冬瓜太金汤
主料冬瓜性寒味甘 ， 清热生津 ， 在夏日服食尤为适宜 。冬瓜含维生素C较多 ， 且钾盐含量高 ， 钠盐含量较低 ， 高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之 ， 可达到消肿而不伤正气的作用 。冬瓜中所含的丙醇二酸 ， 能有效抑制糖类转化为脂肪 ， 加上冬瓜本身不含脂肪 ， 热量不高 ， 对于防止人体发胖具有重要意义 ， 还可以有助于体形健美 。太子参不但能大补元气 ， 还能消水肿、化痰止渴 。至于金银花的功效 ， 能预防中暑、肠炎、痢疾等症 ， 还有抗流感病毒的作用 。此汤兼具保健、养颜、瘦身、清暑、益气之功效 ， 而且制作简单 ， 取材方便 ， 堪称入夏养生第一汤 。
原料：冬瓜400克 ， 咸肉或火腿100克 ， 太子参30克 ， 金银花10克 ， 味精、葱花适量 。
做法：1、咸肉或火腿切片 ， 冬瓜洗净切成薄片备用;2、将太子参、金银花放在一起 ， 用水煎煮至太子参软烂 ， 金银花取出弃去 ， 药汁澄清备用;3、咸肉或火腿、冬瓜加水煮熟 ， 放入太子参、味精和葱花 ， 并兑入少量澄清的药汁 ， 烧滚即成 。
三、女性夏季喝什么汤好食谱一、红枣乌鸡汤
材料：枸杞 ， 红枣 ， 生姜 ， 乌鸡 。
做法：
1、将乌鸡洗净 ， 放入沸水中滚5分钟 ， 捞起 ， 用水洗净 ， 沥干 。
2、杞子、红枣和生姜用水洗净 。红枣去核;刮去姜皮 ， 切2片 。
3、煲内加入清水 ， 猛火烧开 ， 然后放入以上材料 ， 再开 ， 改用中火煲2到3小时即可 。
功效：红枣自古以来是补血佳品 ， 而乌鸡更能益气、滋阴 ， 特别适合女性朋友 ， 对于月经紊乱有一定疗效 ， 经常食用还能美容呢 。

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