辅料：葱结、姜片、冰糖、熟猪油各 10克 ， 精 盐1克、绍酒25克 ， 白胡椒粉1克 ， 鸡清汤750克 。
制作：
1)将甲鱼宰杀 ， 用开水烫泡后 ， 剥去外层内膜 ， 用刀沿甲壳四周剖开 ， 掀起甲盖 ， 去掉内脏(留下甲鱼盖) ， 剁成约3.5厘米长、1.7厘米宽的块(尾和脚爪不用)
2)放入开水锅中煮至水再开 ， 捞出沥水
3)火腿切成4 大块
4)将甲鱼块整齐地码在沙锅中 ， 把火腿、葱、姜和火腿围在甲鱼四周 ， 加入鸡清汤和绍酒 ， 盖锅焖住
5)旺火烧开后 ， 去除浮沫 ， 放冰糖 ， 转用微火炖1小时左右 ， 拣出姜和火腿骨 ， 放盐
6)再将火腿捞出切成片放入锅里 ， 淋上熟猪油 ， 撒入白胡椒粉即可 。
四、冬季保健养生的误区都有哪些
1、舔嘴唇可保湿
寒冷时空气干燥 ， 人的嘴唇容易出现干裂 ， 引起不舒适、疼痛和出血 。不少人喜欢用舌头舔嘴唇 ， 以为这样可以湿润和舒服一些 ， 但结果却适得其反 。
因为唾液是由唾液腺分泌的 ， 里面含有淀粉酶等物质 ， 比较黏稠 ， 舔在嘴唇上 ， 就好像抹了一层浆糊 。水分蒸发完了 ， 嘴唇会更干燥 ， 更容易起皮 。如果嘴唇干燥不舒服 ， 可以适当涂些不含色素及香味的润唇膏 。
2、穿衣越多越暖和
寒冷时节 ， 有的人穿得鼓鼓囊囊 ， 以为穿得越多越暖和 。这种观点是片面的 ， 因为衣服的保暖程度与衣服内空气层的厚度有关系 ， 当一件一件衣服穿上后 ， 空气层厚度随之增加 ， 保暖性也就随之增大 。但当空气层总厚度超过15毫米时 ， 衣服内空气对流明显加大 ， 保暖性反而下降 。
从生理角度说 ， 人如果穿衣过多过厚 ， 会因热量大 ， 致使皮肤血管扩张 ， 从而增加了散热 ， 反而降低了机体对外界温度变化的适应能力 。
3、受冻后先暖手脚
许多人都有这样的体验 ， 从寒风呼啸的室外进入室内 ， 当时最想做的是将冻僵的手脚放到取暖器边烤 。这样做虽然暂时感到舒服 ， 但这一变化过程对手脚非常不利———日后很容易生冻疮 。
正确的方法是 ， 在距取暖器不远的地方 ， 将裸露的手脚互相搓擦 ， 使手脚的温度自然回升 ， 待皮肤表面变红时 ， 再移到取暖器旁或放入热水中取暖 。
4、皮肤瘙痒用手抓
天冷时 ， 因空气干燥和洗浴次数少等原因 ， 人们常常感到浑身发痒 。此时 ， 切不可用手抓搔 ， 否则易抓破皮肤引起继发感染 。
一般防治皮肤瘙痒的方法是多饮水 ， 多吃些新鲜蔬菜、水果 ， 少吃酸辣等刺激性强的食物 ， 少饮烈性酒 ， 还要勤洗澡 ， 勤换内衣 。瘙痒严重者可在医生指导下 ， 服用扑尔敏、非那根等药物 ， 也可涂些炉甘石洗剂或涂搽祛痒软膏治疗 。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

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