做法：将牛膝清洗干净之后切斜刀口片备用;就猪蹄筋放入碗中 ， 加入适量的清水蒸煮大约四个小时 ， 酥软之后就可以去除 ， 最后放到冷水中浸泡两个小时 ， 去除外膜就可以洗干净取出沥干水分备用了;将火腿切丝、蘑菇切丝、葱姜贝斯备用 ， 鸡肉切丁;将主题还有鸡肉放到蒸碗的最底层 ， 随后放入牛膝 ， 上面一层放火腿以及蘑菇 ， 最上面则放上葱姜 ， 最后加上各种调味品和水就可以进行蒸煮了 ， 大约三个小时之后就可以服用了
功效：这道食谱对于肝、肾具有很好的补益作用 ， 服用之后能够起到祛风湿以及强健筋骨的作用 。
第三：莲藕猪脊髓汤
材料：莲藕、猪脊髓、葱姜、料酒、食盐
做法：将莲藕清洗干净之后去皮 ， 最后切厚片备用;将猪脊髓清洗干净之后放入开水中焯一遍 ， 最后沥干水分;将准备好的莲藕以及猪脊髓一起放入砂锅中 ， 加入调味品以及清水 ， 慢炖大约两个半小时就可以了;起锅之后去除葱姜 ， 加入食盐就可以直接服用 。
功效：如果是一些由于腰肌劳损导致的腰痛、腰膝酸软或者是四肢无力的情况 ， 那么在冬天休息的时候服用这道莲藕猪脊髓汤 ， 能够很好的辅助身体恢复健康 。
三、冬季3大养生食物不要错过
1、羊肉汤
滋补功效：羊肉汤属热性 ， 可以温胃御寒 ， 但喝多了容易上火 。
特点：色泽光亮 ， 呈乳白色;汤质优美 ， 营养丰富;不膻不腥 ， 味道鲜美异常 。
制法：
1)先把羊肉、羊骨架洗一下 ， 羊杂做些处理 ， 把羊肉、羊杂放一个锅内煮 ， 可放些葱姜等 ， (不宜放大料 ， 串味) ， 等羊肉、羊杂煮熟 ， 捞出切成片 ， 备用 。
2)把羊骨架放锅里 ， 加满清水 ， 好了 ， 开火 ， 熬吧 ， 熬一个小时左右 ， 把漂浮在上面的一些杂质舀出去 ， 这时的汤就比较纯净了 ， 放些葱姜 ， 继续熬吧 ， 什么时候熬的汤成乳白色 ， 象牛奶一样就可以了 。熬汤一定要舍得花时间 。
3)把切好的羊肉、羊杂放碗里 ， 放些葱花、香菜 ， 蒜黄之类的菜 ， 放适量精盐 ， 把熬好的羊汤趁热倒入碗里 ， 好了 ， 一碗色泽乳白 ， 口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧 ， 味道真的好极了 。如果喜欢辣椒 ， 可以放些辣椒 。
2、萝卜烧排骨
特点：成菜色泽红亮 ， 肉质酥嫩 ， 味道鲜美 。
原料：猪排骨500克 ， 萝卜500克 ， 酱油20克 ， 料酒5克 ， 盐4克 ， 味精3克 ， 白糖5克 ， 葱8克 ， 姜5克 ， 淀粉5克 ， 油50克 。
制法：萝卜切绞成块 ， 葱切段 ， 姜切片 。炒锅上火 ， 放油将葱、姜和萝卜放入 ， 煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水 ， 放入排骨坯料 ， 用火烧开锅后 ， 转用小火烧25分钟 ， 待汁收浓且口味浓香时 ， 加入水淀粉 ， 把汁全部挂在原料表面即可 。
3、清炖马蹄鳖
主料：甲鱼1只(重约750克) ， 火腿骨1根 ， 火腿肉100克 。

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