运动前该如何饮食才正确？空腹运动会有什么后果？
想要顺利「瘦身」，正确的饮食调整与适当运动不可偏废 。运动前后的饮食与减重效率息息相关，运动前应避免空腹超过5-6小时，并建议摄取总热量不超过200大卡的食物，食物类型以碳水化合物为主、蛋白质为辅 。
运动前可以吃东西，但食物总量不宜过多 。在运动前1-2小时可吃固体食物；而运动前30分钟至1小时期间，过量进食容易造成肠胃道不适，建议可改为摄取液体类食物 。
要透过运动燃烧脂肪，关键在于「运动时间够长」，并非不吃东西运动 。以重训的训练量来说，原本卧推可做足10下的人；在空腹或热量摄取过少时，锻炼5下就可能力竭 。另外，碳水化合物摄取不足，身体中肝糖过少或无法代谢，容易导致血糖调节失常，造成低血糖等症状 。
若担心自己吃太多食物，导致热量爆表，也可以改成运动前先吃3-5片的85% 以上的黑巧克力 。巧克力具有一定热量，但也有减少饥饿的效果，同时能补充运动所需的能量 。
有运动就能大吃特吃？摄取错误营养素会胖得更快
运动后该如何进食才能帮助肌肉修复？运动后的进食期间，总热量需控制在一定范围 。若希望增加肌肉量，男性建议摄取约600-700大卡的热量；女性建议摄取400-500大卡 。如果正在采取积极的减脂计画，可控制在200-300大卡之间 。
运动后摄取进身体中的能量，会优先用于组织修复和补充细胞所需，多余的热量才会变成脂肪堆积在身体里 。因此在非运动的情况下进食，细胞不需要能量，确实比较容易造成脂肪堆积 。
不过，有运动并不代表能从此「开怀大吃」，在运动前后还是要避免摄取含有精致糖的食物，如蛋糕、点心等，建议多以「非精致」碳水化合物为主 。
不吃淀粉瘦比较快？红肉、牛奶都是「减重地雷」？
许多人减重或运动时，容易落入「不吃淀粉就会瘦」的迷思 。在运动期间缺少淀粉摄取，前期或许能看到减重效果 。长期以往，身体内的肝糖会开始下降，而且1克肝糖会带3克水份，这时减去的重量往往只有水分，并不是真正瘦到脂肪组织 。营养师建议，减重期间遇到「撞墙期」时，饮食调整可采取4步骤：
1.减少红肉摄取 。猪肉、牛肉、羊肉中的「饱和脂肪」相当高，容易对减重造成阻碍 。
2. 减少乳制品摄取 。牛奶虽为良好营养素来源，但其中含有过量的乳糖与脂肪，可能会影响减重效果 。
3. 淀粉摄取量减少 。每餐摄取约「1个拳头」大小 。
4. 蔬菜摄取量增加 。每餐摄取约「2个拳头」大小 。
遇到减重效果停滞时，现在也建议可以采取「弹性素食法」，弹性素食并非完全不能吃肉，而是大部分时间以「植物性饮食」为主 。若是较为严谨的作法，则是只一周的1-2天允许吃肉，其余以蛋奶素的饮食型态为主 。弹性素食也被美国选为年度最佳瘦身饮食法，只要营养均衡、热量控制得宜，不失为减重族群可参考的方式 。
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