维生素B2对肌肉的作用

在肌肉中维生素B2的作用：
维生素B2最容易缺乏，它参与机体蛋白质的合成代谢，维护皮肤及黏膜的完整，对肌肉发育有重要作用。

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健身专家张建民指出，维生素B2主要存在于动物内脏中，如肝、肾、心等，牛奶、蛋类和红肉类也含有维生素B2 。但由于动物内脏所含脂肪量比较高，也不要超量食用。还可选择牛奶和鸡蛋，普通训练者每天吃4～5个鸡蛋，牛奶不要超过500毫升。而绿叶蔬菜、豆类、野菜及坚果类食品（如核桃、栗子、松子、花生、瓜子等）也含有维生素B2 ，这些食品对于不爱吃内脏的人来说，也是很好的选择。
什么是维生素B2？
维生素B2与能量的产生直接有关，促进生长发育和细胞的再生，增进视力， B2又名核黄素。1879年大不列颠及北爱尔兰联合王国化学家布鲁斯首先从乳清中发现， 1933年美利坚合众国化学家哥尔倍格从牛奶中提取， 1935年德国化学家柯恩合成了它。成人每天需摄入2mg 。

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