1、蛋黄的吃法是比较多的，推荐我们把蛋黄制作成点心吃，首先需要我们把各种油皮材料一起混合，等到搅拌成团之后，移到桌面上进行揉搓，等到表面变得光滑，而且不容易粘手 。所以说需要我们用保鲜膜给装好，必须松弛上十分钟，之后我们把低筋粉和黄油一起搅拌好，这时候就制作成了油酥，放到案板上揉搓 。等到面粉和黄油完全融合，而且不粘手的时候，这时候就可以了 。
2、之后我们把油皮和油酥给平均分开，油皮要把油酥给包起来才行，而且收口也要捏紧 。之后我们把油酥团轻轻的压扁，之后我们用擀面杖，把油酥皮从中间向上擀，之后我们从上向下，直接把油酥皮给卷起来，而且需要保持酥皮竖直的状态，再一次擀开，从上向下卷起来，盖上一层保鲜膜之后，松弛一会儿，油酥完成松弛之后，保持收口朝上的状态，直接从中间擀开 。蛋黄从中间切成两半 。包到分好的豆沙里面，之后我们把豆沙、蛋黄一起放到油酥皮里面，蛋黄的切面需要保持向上，油酥皮慢慢收紧之后，把收口给捏好 。让收口朝下，放到烤盘里面，在表面上刷上一层油，再撒上几粒黑芝麻，放到烤箱中加热二十分钟就可以了 。
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