文章插图
一、苋菜粤菜做法
苋菜小鱼粥的做法——粤菜
标签:苋菜煮粥的做法
食谱原料:稠粥1碗、小银鱼100克、苋菜25克、精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、绍酒1/3小匙 。
工艺做法:煮
菜谱属地:粤
制作方法:
1、苋菜洗净,焯水捞出后立即放入冷水泡凉 。
2、再捞出沥尽水分切小段 。
3、小银鱼泡水,洗净备用,稠粥煮沸,放入苋菜及小银鱼煮熟,加入调味料,调拌均匀即可 。
健康提示:
苋菜含有丰富的铁、钙和维生素K,具有促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能 。苋菜还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘 。
苋菜豆腐汤的做法——粤菜
标签:苋菜煮汤的做法
食谱原料:苋菜、豆腐、姜、植物油、盐
工艺做法:煮
菜谱属地:粤
制作方法:
1、电饭锅中放入少许植物油,放入姜末,而后加入苋菜 。
2、待姜有了姜味,倒入水烧开 。
3、豆腐块,加入盐,等水再开后即可盛出 。
健康提示:
苋菜富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌肉痉挛 。
二、苋菜营养价值
苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛 。同时含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能 。
苋菜还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘 。同时常吃苋菜可增强体质,苋菜中富含蛋白质、脂肪 。糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称 。
促进儿童生长发育,苋莱中铁、钙的含量比菠菜高,为鲜蔬菜中的佼佼者 。但是不同地域的苋菜可能含有多少不一的草酸,可能影响矿物质的吸收 。
同时也适宜于妇女和老年人食用,对牙齿和骨骼生长可起到促进作用;苋菜对于维持正常心肌活动,促进凝血也大有裨益,这是因为它所含丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白,有造血和携带氧气的功能,最宜贫血患者食用 。因此我国民间常将苋菜与马齿苋,一起视为骨折之人和临产孕妇的最佳食蔬 。
三、苋菜有哪些功效
苋菜是一种常见的蔬菜,它被人们誉为"长寿菜",它所含有的丰富钙质对人体健康是很有益的,儿童如果能够多吃一些苋菜,对于其牙齿和骨骼的发育是有好处的,而且苋菜还有很多其他的功效,下面,专家就来给我们详细介绍一下苋菜的功效与作用,一起来认识一下 。
每一种食物都有它自身的价值,而我们如果想要拥有健康的身体,最好是能够了解一下食物的相关功效,有选择的吃能达到更好的养生保健功效,下面,专家来具体讲解下苋菜的功效与作用 。
清热解毒
苋菜清利湿热,清肝解毒,凉血散瘀,对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等,均有一定的辅助治疗作用 。
增强体质
苋菜中富含蛋白质、脂肪 。糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有"长寿菜"之称 。
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